Onze neus is niet alleen een zintuig; de reukzin is een zeer belangrijk onderdeel van het menselijk leven. De meesten van ons associëren nieuwjaarsvakanties niet alleen met leuke, favoriete gerechten en cadeaus, maar ook met bekende aroma’s: dennennaalden, mandarijnen en kaneel. Als de kalender onverbiddelijk de gekoesterde datum nadert, maar je bent nog steeds niet in de stemming, is het tijd om met behulp van natuurlijke smaken een pre-vakantiesfeer in je huis te creëren.
Vakantie decor
Hoe aantrekkelijk de winkelelementen van het nieuwjaarsdecor ook zijn, ze werken alleen voor visuele perceptie. Maar om je huis te vullen met de geuren van de wintervakantie, moet je iets anders gebruiken.
De geur van kaneel wordt geassocieerd met warmte en comfort in huis. Bind een paar kaneelstokjes vast met lint of touw en versier je huis ermee. Je kunt ook kerstboomversieringen maken van stokken.
Je kunt citrusschillen ook gebruiken in verschillende decoratieve elementen. Er is nauwelijks iets meer geassocieerd met het nieuwe jaar dan mandarijnen, vind je ook niet?
Gebruik levende dennennaalden als decoratie; het zal je huis meteen vullen met nieuwjaarsstemming.
Onthoud uw favoriete wintergeuren en creëer een decor dat u onmiddellijk in de vakantiestemming zal dompelen.
Geurige gekonfijte vruchten
Een andere natuurlijke en eenvoudige manier om je huis te vullen met de nieuwjaarsgeur zijn gekonfijt fruit.
Om ze voor te bereiden heb je nodig:
- Sinaasappelen – 2 st. (of 1 sinaasappel en 1 citroen);
- Water – 150 gram;
- Suiker – 250 gram.
Breng water aan de kook, los er suiker in op. Verbrand de sinaasappels met kokend water, snijd ze in dunne plakjes en doe ze op siroop. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 1,5 uur. Leg het vervolgens op een bakplaat en droog het in de oven op 130 graden gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Het kookproces zelf zal je huis al vullen met een geweldig aroma. Bovendien kunnen gekonfijt fruit zoveel mogelijk worden gedroogd, er kunnen touwtjes aan worden bevestigd en ter decoratie worden gebruikt.
Ontbijtkoek
Kaneel en gember in peperkoekdeeg roepen meteen sterke associaties op met de feestdag. Als je wilt, kun je een peperkoekhuisje of een heel dorp bakken en je huis ermee versieren. Maar er is een eenvoudigere optie: peperkoekkoekjes maken. Ze kunnen in kleine bordjes worden geplaatst en door het hele huis worden geplaatst om niet alleen de keuken te vullen met het nieuwjaarsaroma.
Om peperkoekkoekjes met glazuur te maken, heb je nodig:
- Ei – 1 stuk;
- Meel – 180 gram;
- Gemalen kaneel – 1/4 theelepel;
- Gemalen gember – 1/2 theelepel;
- Cacao – 1 theelepel;
- Honing – 2 eetl. l.;
- Suiker – 80 gram;
- Boter – 80 gram;
- Bakpoeder – 1 theelepel;
- Zout – 1 snuifje;
- Eiwit – 1 stuk;
- Poedersuiker – 150 gram.
Bereid het deeg voor – combineer suiker, boter, honing, cacao, zout, bakpoeder en kruiden in een kom met dikke bodem en laat op laag vuur sudderen tot het karamelkleurig is. Koel de resulterende massa iets af, voeg eieren en gezeefde bloem toe. Kneed een zacht deeg en zet het 40 minuten in de koelkast. Rol het deeg vervolgens uit tot een dunne laag, steek het figuur uit met een koekjesvormer en bak de peperkoekkoekjes op 180 graden gedurende ongeveer 5-7 minuten.
Terwijl de peperkoekkoekjes afkoelen, maak je het glazuur klaar, klop het eiwit luchtig, voeg dan poedersuiker toe en klop tot het mengsel dik en luchtig wordt. Versier de peperkoekkoekjes met glazuur en laat drogen.
Je kunt de peperkoekkoekjes nog wat langer in de oven laten drogen en gebruiken als versiering voor de kerstboom.
Koffie
Nog een geur die velen van ons associëren met warmte en comfort. Koffiebonen zijn een uitstekende optie voor natuurlijke smaakstoffen voor thuis. Ze kunnen in kleine zakjes of vazen worden geplaatst, maar ook worden gebruikt als elementen op nieuwjaarskransen of andere decoratie. Maar om uw huis echt te vullen met de geur van koffie, zet u nieuwjaarskoffie voor uzelf en uw dierbaren.
Je zal nodig hebben:
- Water – 220 ml;
- Suiker – 100 gram;
- Kaneel – 1 theelepel;
- Gemalen gember – 1 theelepel;
- Melk – 100 ml;
- Vanille-extract – 1 theelepel;
- Natuurlijk gemalen koffie – 1-2 theelepel.
Maak eerst de siroop – combineer 100 ml water, suiker, vanille-extract, gember en kaneel in een kleine pan. Kook de siroop gedurende 15 minuten op laag vuur. Zet apart de espresso en klop de melk tot schuim. Giet 1-3 theelepel op de bodem van het glas. siroop, giet er espresso bij en voeg melk toe. Het aroma is zo magisch dat het simpelweg niet onder woorden te brengen is!
Gember koekje
En hoewel de traditie van het bakken van geurige koekjes voor Nieuwjaar en Kerstmis werd geleend, heeft deze in veel huizen goed wortel geschoten. Om de feeststemming dichterbij te brengen, kun je niet alleen koekjes bakken, maar er ook een kerstboom van samenstellen!
Om een eetbare kerstboom te maken heb je nodig:
- Meel – 1 glas;
- Sinaasappelsap – 1/4 kop;
- Bruine suiker – 1/2 kop;
- Plantaardige (boter)olie – 1/4 kop;
- Bakpoeder – 1/2 theelepel;
- Cacao – 1 theelepel;
- Gemalen kaneel – 1/2 theelepel;
- Gemalen gember, kruidnagel, kardemom en piment – elk 1/4 theelepel;
- Poedersuiker – 50 gram;
- Zetmeel – 5 gram;
- Water of melk – naar smaak (voor glazuur).
Om het deeg te bereiden, verwarm je het sinaasappelsap met suiker en kruiden ongeveer 3 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens de boter toe, voeg de gezeefde bloem, bakpoeder en cacao toe. Kneed een zacht deeg en zet het 1-2 uur in de koelkast. Rol het vervolgens uit en gebruik koekjesvormers om sterren van verschillende diameters uit te snijden. Leg de stukken op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de lever ongeveer 12-15 minuten.
Om het glazuur te bereiden, combineer poedersuiker en zetmeel. Voeg beetje bij beetje water of melk toe en roer goed. Het resultaat moet een dik glazuur zijn dat niet wegloopt.
Plaats de grootste koekjesster op een serveerschaal. Breng glazuur aan in het midden. Zet de kerstboom in elkaar, van de grootste tot de kleinste koekjes, elk met glazuur bij elkaar gehouden met de vorige. Laat de kerstboom dan een uurtje staan. Breng het resterende glazuur aan op de randen van de kerstboom en decoreer indien gewenst met hagelslag.
Glühwein met chocolade
Sinds hun kindertijd associëren veel mensen nieuwjaarsvakanties met chocolaatjes, en pas later – met de geur van glühwein. Waarom combineert u deze associaties niet en vult u uw huis met de geur van een geweldig drankje?
Om aromatische glühwein met chocolade te bereiden, heeft u het volgende nodig:
- Melk – 100 ml;
- Cacao – 1 theelepel;
- Chocolade – 70 gram;
- Wijn – 1/2 l;
- Sinaasappel – 50 gram;
- Citroen – 50 gram;
- Steranijs – 1-2 stuks;
- Kaneelstokje – 1-2 stuks;
- Honing – naar smaak.
Snijd om te beginnen de citrusvruchten in plakjes en doe ze in een pan. Giet de wijn erbij, voeg kruiden toe. Verwarm op laag vuur, maar breng niet aan de kook! Haal de glühwein van het vuur, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan. Los de cacao op in hete melk en voeg chocolade toe, roer tot een gladde massa. Giet het glühwein-chocolademengsel af, meng alles en roer. Je kunt naar smaak honing toevoegen.
Zo gemakkelijk is het om je huis te vullen met nieuwjaarsgeuren. En met hen zal de feeststemming zeker komen!
Comfort en warmte voor jou in 2024!
