Door een aantal veel voorkomende fouten in de manier waarop u uw voedsel bewaart, creëert u een vruchtbare bodem voor de groei van bacteriën die min of meer ernstige gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.
“Voedselhygiëne speelt een cruciale rol bij het behoud van onze gezondheid”, benadrukt Dimitrios G. Petsios, MSc, klinisch diëtist-voedingsdeskundige. Het verkeerd in de koelkast plaatsen is een van deze fouten, wat ook niet helpt om voedingsstoffen en aroma’s te behouden!
Zo kun je deze fouten in 1 minuut oplossen:
Stel de juiste temperatuur in
Het onderhoud van uw koelkast dient ingesteld te worden op 4°C en de vriezer op -18°C. Dit zijn de koelniveaus die de bacteriegroei in de meeste voedingsmiddelen minimaliseren. “Om bacteriën te laten vermenigvuldigen, hebben ze voedsel, warmte en vocht nodig. Deze factoren zijn in overvloed aanwezig in een koelkast boven de 5°C”, merkt de expert op. Als uw koelkast geen temperatuurindicator heeft, kunt u deze vinden met een kamerthermometer.
“Controleer bij een stroomstoring of het voedsel in de vriezer ontdooid is. Wanneer voedsel wordt ontdooid, moet het worden gekookt of weggegooid, maar het is verboden om het opnieuw in te vriezen, omdat bacteriën op deze manier kunnen groeien”, benadrukt hij. Lees ook: Hoeveel groenten en fruit moet je eten op een dag?
Plaats de vruchten niet samen met de groenten
Sommige soorten fruit, zoals appel, peer, perzik en pruim, produceren een gas waardoor groenten sneller rijpen. Het probleem is opgelost door verschillende planken of scheidingswanden te gebruiken. Bovendien hebben sommige koelkasten vochtregelaars. Wanneer de fruitlade vol is, is het raadzaam om de luchtvochtigheid daarin te verhogen”, aldus de expert.
Laat geen overgebleven tomatensaus in het blik zitten
Bewaar een geopende verpakking (blikje of papier) niet in de koelkast. Doe de restjes in een luchtdichte verpakking en zet ze vervolgens in de koelkast. “Blikjes laten chemicaliën vrij in het voedsel als ze oxideren”, legt de expert uit.
Doe de melk in een afgesloten bakje
Zuivelproducten absorberen geuren van andere voedingsmiddelen. En je wilt niet dat je melk op smaak wordt gebracht met uiensaus. Sluit de deksels van de verpakking goed af en bewaar de crème na opening in potjes.
Plaats geen bevroren rauw voedsel naast gekookt voedsel
Dit bevordert besmetting, omdat vloeistoffen van bevroren vlees of kip op gekookt voedsel kunnen druppelen, zowel tijdens het bewaren als wanneer u dingen in de koelkast plaatst of eruit haalt.
Plaats rauw voedsel op de onderste planken”, adviseert de expert, “en zorg ervoor dat het niet in contact komt met gekookt voedsel, fruit of groenten.” Lees ook: 6 voedingsmiddelen die je verkeerd eet en niet de nodige voedingsstoffen binnenkrijgt
Haal de melk en de eieren de deur uit
Het is een van de meest voorkomende fouten. Veel fabrikanten van koelkasten dringen er zelfs bij ons op aan om ze daar te plaatsen en speciale doosjes voor eieren op de deur te plaatsen. Melk en eieren moeten echter op de planken aan de achterkant van de koelkast worden bewaard, waar de gebieden met de laagste temperatuur zich bevinden.
Andere gevoelige voedingsmiddelen die ook op de koude plekken moeten worden geplaatst, zijn vlees, gevogelte en zeevruchten. Zet bij voorkeur voedingsmiddelen met veel bewaarmiddelen in de deur, zoals augurken en sauzen, die geen last hebben van temperatuurschommelingen door het veelvuldig openen en sluiten van de deur.
Doe de gesneden citroen in een luchtdichte verpakking of wikkel deze in
Leg het met de snijkant naar beneden op een bord en dek het af met vershoudfolie, zodat het nog iets langer houdbaar is. Je kunt de levensduur van bijna elk voedsel verlengen door het zoveel mogelijk uit de buurt van vocht te houden. Verpak de groenten in keukenpapier of in kranten die het absorberen.
vorm.gr
