38views
Geen gepofte aardappel kan tippen aan deze, rijkelijk gevuld met gekruid rundergehakt, kikkererwten, knapperige salade en yoghurt.
Of, voor een traditioneel Brits jasje, vul je je gepofte aardappel met kaas en snelle zelfgemaakte gebakken bonen.
Methode
- Verhit 1 el olie in een grote pan en bak de ui 8 minuten tot ze zacht is. Voeg het rundergehakt toe en bak nog 5-6 minuten tot het rundvlees bruin is; breek het met een houten lepel.
- Voeg het knoflook-kruidenmengsel toe, kook al roerend 1 minuut en voeg dan de tomaten uit blik toe. Spoel het tomatenblikje uit met bouillon en voeg dat ook toe. Kruid goed en breng aan de kook. Dek losjes af, zet het vuur lager en laat 30 minuten koken, af en toe roerend, tot het gehakt gaar is en de saus is ingedikt. Haal het deksel eraf, voeg de kikkererwten toe en kook 5 minuten tot ze warm zijn.
- Maak ondertussen de salsa: meng de verse tomaten, komkommer en kruiden met de resterende 1 el olie en voldoende kruiden.
- Serveer het gehakt op warme aardappelen in de schil, met een lepel yoghurt, wat salsa en een beetje kruiden.
add a comment
