24views
De portier in dit chocoladetaartrecept zorgt ervoor dat het extra vochtig is. Serveer dit feestelijke dessert tijdens een etentje of verjaardag.
Of… onze chocolade Guinness cake lijkt erg op elkaar en is perfect voor St. Paddy’s feesten.
Methode
- Verwarm de oven voor op 180°C/160°C hetelucht/gasstand 4. Vet een diepe cakevorm met losse bodem van 23 cm in en bekleed deze met bakpapier. Verwarm in een grote pan de porter, boter en chocolade zachtjes tot de boter en chocolade zijn gesmolten.
- Meng het cacaopoeder en de suikers in een grote kom en wrijf de klontjes weg. Voeg geleidelijk het chocolademengsel toe, klop goed met een ballongarde en voeg vervolgens de eieren toe. Klop tot het dik en glad is en klop dan de yoghurt, vanille, bloem en zuiveringszout erdoor.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak gedurende 1 uur, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat het 5 minuten staan en stort het dan op een rooster om af te koelen.
- Klop ondertussen in een grote kom de ingrediënten voor de topping met een elektrische mixer tot het mengsel net zijn vorm behoudt. Het is belangrijk om niet door te gaan met kloppen, omdat de topping dan vloeibaar wordt – en hoe meer je klopt, hoe vloeibaarder het wordt. Houd er ook rekening mee dat het toevoegen van meer poedersuiker geen snelle oplossing is; het maakt de topping alleen maar vloeibaarder. Strooi het glazuur over de afgekoelde cake.
add a comment
