Als u op zoek bent naar nieuwe ideeën voor uw dagelijkse menu, dan zijn geleitaarten precies wat u nodig heeft. Tientallen deegopties en honderden verschillende vullingen zullen een traditioneel ontbijt, lunch of diner helpen transformeren. Noteer de recepten en experimenteer in je keuken!
Deeg voor geleitaarten: het perfecte recept
Welke taart je ook besluit te bakken, zoet of vlees, deze versie van het deeg is geschikt (voor fruitvulling moet je natuurlijk wat meer suiker toevoegen). Het is erg handig om een eenvoudig en veelzijdig recept bij de hand te hebben als je niet van experimenteren in de keuken houdt.
Ingrediënten:
- Kefir – 200 ml;
- Meel – 150 gram;
- Ei – 2 stuks;
- Zout – 1/2 theelepel;
- Frisdrank – 1/2 theelepel.
Klop de eieren in een diepe kom, voeg zout toe en klop tot een gladde massa. Giet kefir erbij, voeg zuiveringszout en een snufje suiker toe. Roer en voeg gezeefde bloem toe. Dat is alles, het geleideeg is klaar.
Een eenvoudige geleitaart kan ook met zure room worden gebakken. Je zal nodig hebben:
- Meel – 100 gram;
- Zure room – 100 gram;
- Ei – 1 stuk;
- Zout – 1 theelepel;
- Bakpoeder – 1 theelepel;
- Plantaardige olie – 1 eetl. l.;
- Vulling – naar smaak.
Klop het ei in een diepe kom, voeg zout toe en klop tot het luchtig is. Voeg zure room toe, voeg bloem toe, gezeefd met bakpoeder en klop opnieuw tot een gladde massa.
Plaats de helft van het afgewerkte deeg in een hittebestendige vorm, ingevet met olie. Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag en giet het tweede deel van het deeg erop.
Gegeleerde taart met kool
Dit is een eenvoudige en budgetvriendelijke versie van een hartige taart.
Ingrediënten:
- Kefir – 1 glas;
- Ei – 2 stuks;
- Meel – 200 gram;
- Frisdrank – 1 theelepel;
- Zout – naar smaak;
- Kool – 400 gram;
- Groene uien – 1 bosje;
- Plantaardige olie – 2 el. l.;
- Gemalen peper, kruiden en sesamzaadjes – naar smaak.
Verhit om te beginnen 1 eetlepel olie in een koekenpan en voeg fijngesneden kool toe. Laat op middelhoog vuur sudderen tot het zacht is, af en toe roeren. Voeg naar smaak zout, peper of andere kruiden toe. Haal de vulling van het vuur en laat iets afkoelen, voeg gehakte groene uien toe.
Om het deeg te bereiden, combineer eieren met zout, kefir, bloem en frisdrank. Slaan tot dat het glad is. Doe de helft van het deeg in een hittebestendige schaal, daarna de vulling en het tweede deel van het deeg. Indien gewenst kunt u sesamzaadjes erover strooien. Zet de taart 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Gegeleerde taart met gehakt in de oven
Om zo’n taart te bereiden, kun je het gehakt eenvoudig tussen twee lagen deeg leggen. Maar als je een paar vrije minuten hebt, vorm dan gehaktballetjes, dan ziet de taart er bij het snijden nog smakelijker uit.
Ingrediënten:
- Zure room – 250 gram;
- Ei – 2 stuks;
- Meel – 150 gram;
- Bakpoeder – 1 theelepel;
- Zout – 1 theelepel;
- Gehakt – 250 gram;
- Ui – 1 stuk;
- Groene uien – naar smaak;
- Kaas – 50 gram;
- Specerijen – naar smaak.
Bereid het deeg voor: klop eieren, zout en zure room, voeg bloem, bakpoeder en gehakte groene uien toe en meng tot een gladde massa. Combineer het gehakt met gehakte ui, zout en kruiden naar smaak. Vorm er kleine balletjes van.
Doe de helft van het deeg in een hittebestendige schaal, verdeel de gehaktballetjes en vul met het resterende deeg. Zet de taart in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 minuten op 180 graden. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas en bak nog eens 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Gegeleerde taart met aardappelen en ingeblikte vis
Met aardappelen en uw favoriete vis kunt u een stevige en smakelijke taart bereiden. Je kunt bijvoorbeeld sardine, makreelgeep of roze zalm gebruiken.
Ingrediënten:
- Melk – 1 glas;
- Meel – 200 gram;
- Ei – 1 stuk;
- Frisdrank en zout – 1/2 theelepel;
- Aardappelen – 4 stuks;
- Ingeblikte vis – 1 blik;
- Ui – 1 stuk;
- Plantaardige olie – 1 eetl. l.;
- Specerijen en sesam – naar smaak.
Doe alle ingrediënten voor het deeg in een diepe kom en klop tot een gladde massa. Pureer het ingeblikte voedsel met een vork. Schil de ui en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Vet een hittebestendige pan in met boter en bestrooi met bloem (griesmeel). Leg een deel van het deeg op de bodem. Verdeel eerst de aardappelen, daarna de uien en de conserven. Giet het resterende deeg erop en bestrooi met sesamzaadjes. Bak tot het gaar is gedurende ongeveer 40 minuten op 180 graden.
Voor de afwisseling kun je ook rijstgeleitaart met lever maken. Gebruik hetzelfde deegrecept en neem voor de vulling 100 gram rijst en 400 gram lever. Kook de lever en rijst, laat iets afkoelen. Snijd de lever fijn of haal hem door een vleesmolen. Combineer met rijst en voeg kruiden toe. Bak de taart in ongeveer 25-30 minuten goudbruin.
Gegeleerde taart met courgette
In de zomer kun je deze sappige en malse taart bakken.
Ingrediënten:
- Kefir – 1,5 kopjes;
- Meel – 1,5 kopjes;
- Ei – 2 stuks;
- Courgette – 200 gram;
- Zout en frisdrank – 1 theelepel;
- Groenen – naar smaak;
- Plantaardige olie – 1 eetl. l.
Combineer eieren, zout en frisdrank in een grote kom, giet kefir erbij en voeg gezeefde bloem toe. Rasp de courgette op een middelgrote of grove rasp en knijp uit. Voeg naar smaak zout en kruiden toe, hak de greens fijn. Doe de courgette en kruiden in het deeg en roer. Vet een hittebestendige vorm in met olie, leg het deeg uit en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de taart in ongeveer een half uur goudbruin.
Gegeleerde taart met kip en aardappelen
Deze taart kan worden gemaakt met gekookte of gebakken kip. De puree maakt de vulling bijzonder mals en vrij ongebruikelijk.
Ingrediënten:
- Kefir – 100 gram;
- Zure room – 100 gram;
- Mayonaise – 50 gram;
- Ei – 2 stuks;
- Meel – 150-200 gram;
- Bakpoeder – 1 theelepel;
- Zout – 1/2 theelepel;
- Kipfilet – 1 stuk;
- Gekookt ei – 2 stuks;
- Aardappelpuree – 200 gram;
- Zout en kruiden – naar smaak;
- Plantaardige olie – 1 eetl. l.
Om het deeg te bereiden, combineer zure room, mayonaise en kefir, voeg losgeklopte eieren, bloem en bakpoeder toe, zout en klop tot een gladde massa. Kook de kipfilet in gezouten water gaar of bak in een koekenpan. Snijd de filet in kleine blokjes. Maal de gekookte eieren. Combineer eieren met puree, voeg kip, zout en kruiden naar smaak toe en meng voorzichtig.
Giet de helft van het deeg in een ingevette ovenschaal. Verdeel de vulling en leg het resterende deeg neer. Bak de taart in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Gegeleerde taart met eieren en groene uien
Een andere optie voor een goedkope en zeer smakelijke vulling.
Ingrediënten:
- Kefir – 100 gram;
- Ei – 1 stuk;
- Meel – 100 gram;
- Frisdrank en zout – 1/2 theelepel;
- Boter – 30 gram;
- Hardgekookt ei – 4 stuks;
- Groene uien – 1 bosje;
- Specerijen en sesam – naar smaak.
Bereid het deeg voor – klop het ei met zout, voeg kefir, bloem en frisdrank toe. Roer tot een gladde massa.
Om de vulling te bereiden, combineer in blokjes gesneden eieren met gehakte ui. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de helft van het deeg in een ovenvaste schaal, ingevet en bestrooid met bloem. Verdeel de vulling en giet het tweede deel van het deeg erin. Strooi er sesamzaadjes overheen en plaats het in een voorverwarmde oven van 180 graden. Bak de taart in ongeveer 30 minuten goudbruin.
Gegeleerde taart met ham en kaas
Nog een snelle vuloptie met alles wat je in de koelkast hebt.
Ingrediënten:
- Melk – 200 gram;
- Meel – 200 gram;
- Ei – 2 stuks;
- Zout en frisdrank – 1/2 theelepel;
- Ham – 200 gram;
- Kaas – 100 gram;
- Gekookt ei – 3 stuks. (optioneel);
- Specerijen, sesam – naar smaak.
Klop de eieren met zout in een diepe kom, voeg melk, bloem en frisdrank toe.
Om de vulling te bereiden, snijdt u de kaas, ham en eieren in blokjes. Voeg naar smaak zout en kruiden toe, roer. Giet de helft van het deeg in de vorm, verdeel de vulling en bedek met het tweede deel van het deeg. Bestrooi met sesamzaadjes en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. Over een half uur is de kaasgelei-taart met ham klaar.
Gegeleerde taart met champignons en aardappelen op zuurroomdeeg
Champignons zijn een geweldig alternatief voor vlees in de vulling. Als je deze optie nog niet hebt geprobeerd, zou je dat zeker moeten doen.
Ingrediënten:
- Zure room – 200 gram;
- Ei – 2 stuks;
- Meel – 250 gram;
- Bakpoeder – 1 theelepel;
- Zout – 1 theelepel;
- Champignons – 200 gram;
- Aardappelen – 150 gram;
- Ui – 1 stuk;
- Plantaardige olie – 2 el. l.;
- Specerijen – naar smaak.
Om de vulling te bereiden, bak je de gesnipperde ui in een verwarmde koekenpan met boter tot ze transparant is, voeg de gesneden champignons toe. Kook de aardappelen apart in gezouten water en laat afkoelen. Snijd de aardappelen in blokjes en voeg ze toe aan de champignons. Voeg je favoriete kruiden toe en roer.
Om het deeg te bereiden, klop je de eieren met zout, voeg je zure room, bakpoeder en bloem toe. Leg een deel van het deeg op de bodem van een ingevette ovenschaal. Verdeel de vulling erover en vul met het resterende deeg. Bak de taart ongeveer 30 minuten op 180 graden.
Gegeleerde taart met peren op kefir
Voor het ontbijt of dessert met thee kunt u bijvoorbeeld een geleitaart bereiden met bessen, fruit of gekonfijt fruit.
Ingrediënten:
- Kefir – 150 gram;
- Ei – 2 stuks;
- Suiker – 120 gram;
- Vanillesuiker, zout en bakpoeder – 1/2 theelepel;
- Meel – 180 gram;
- Plantaardige olie – 1 eetl. l.;
- Peer – 2-3 stuks.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eieren los met suiker, zout en vanillesuiker. Giet kefir erbij, voeg bakpoeder en bloem toe. Was de peren, droog ze en snij ze in dunne plakjes. Vet een hittebestendige schaal in met boter en bestrooi met bloem. Giet een derde van het beslag op de bodem, verdeel de peren en bestrijk ze met het resterende beslag. Bak de taart in ongeveer een half uur goudbruin.
Opmerking: 10 taarten in gelei die de lunch of het diner kunnen vervangen
Gegeleerde taart met kool en champignons
Gegeleerde taart met tomaten en kaas
Gegeleerde taart met ingeblikte vis volgens Dukan
Gegeleerde taart met kip en kruiden
Turkije gelei taart
Gegeleerde taart met bloemkool
Gegeleerde taart met zalm
Gegeleerde taart met aardappelen in een slowcooker
Spruitjes gelei taart
Gegeleerde taart met kippenlever
Wat voor taarten bak jij? Deel uw vulideeën in de reacties.
