Beschrijving bereiding:
Natuurlijk lijkt de smaak van dit gerecht, net als de hele Aziatische keuken, voor sommigen misschien overdreven pittig en scherp. Naar mijn mening is deze methode om Chinees rundvlees met groenten te bereiden echter heel acceptabel voor onze mensen, en je kunt de hoeveelheid kruiden en saus naar wens aanpassen. Maar persoonlijk verander ik hier niets, omdat in dit geval een zekere authenticiteit behouden blijft, en bovendien ben ik gewoon dol op alles wat pittig is. Maar ik raad je in ieder geval aan om dit vrij eenvoudige recept voor Chinees rundvlees met groenten zeker eens te proberen, in ieder geval voor experimentele doeleinden. Het kan zijn dat je een echte fan bent van de Chinese keuken.
Eerst moeten we het vlees in blokjes van ongeveer 1 centimeter breed snijden.
Meng in een aparte kom sojasaus (4 eetlepels) en rijstazijn (2 eetlepels). Voeg gehakte knoflook toe en roer.
Zout het vlees nu een beetje, voeg gemalen zwarte peper toe en giet de marinade erbij. Laat 40 minuten marineren.
Terwijl het vlees marineert, bereiden we de groenten voor. Schil de peper uit de zaden, was hem en snijd hem in reepjes.
Ook snijden we de ui in grote reepjes.
Nu persen we de knoflook door de knoflookpers in een kom. We zullen het gebruiken om een dressing voor ons gerecht te maken.
Voeg 0,5 theelepel gemalen rode peper toe.
Giet de sojasaus erbij en roer – onze dressing is klaar.
Tegen die tijd is het vlees al gemarineerd en kunnen we beginnen met koken. Giet het zetmeel in een bord en rol elk stuk rundvlees er aan alle kanten in.
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan; de laag moet ongeveer 1,5 centimeter zijn. Als de olie warm genoeg is, beginnen we het vlees te braden, maar doen het geleidelijk, in verschillende batches, zodat de stukjes rundvlees niet aan elkaar plakken.
Bak al het vlees mooi bruin en doe het in een aparte kom.
De volgende stappen zijn het bakken van de paprika.
Doe vervolgens de gesnipperde ui in de pan en kook alles samen ongeveer 2-3 minuten. .
Doe de uien en paprika’s in een kom met vlees.
Nu zijn de bonen aan de beurt (ze moeten eerst ontdooid worden), bak ze maximaal 3 minuten en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
Meng nu alles grondig en breng op smaak met sojasaus met knoflook en peper, meng opnieuw.
Het afgewerkte gerecht kan het beste warm worden geserveerd en op aparte borden worden geplaatst.
Beoordeel het recept: Chinees Rundvlees met Groenten
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
