Deze hartige taart is een perfecte verrassing voor uw gasten of voor een snel diner.
Het hoofdingrediënt van deze hartige taart is gerookte zalm en ricotta, twee ingrediënten die samen een bijna perfecte combinatie vormen voor de smaakpapillen. De basis van de hartige taart is knapperig deeg dat zeer geschikt is voor deze bereidingswijze. Maar laten we nu verder gaan met de bereiding van de hartige taart met ricotta en zalm.
Materialen
1 bevroren korstvel
2 aardappelen
250 gram koemelkricotta
100 gram gerookte zalm
2 eieren
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Verse dille
1 rijpe tomaat
Zout
Implementatie
Kook de aardappelen eerst met de schil ongeveer 35 minuten. Schil ze vervolgens, zodra ze gekookt zijn, onder koud water en snijd ze in plakjes.
Terwijl de aardappelen afkoelen, giet je de ricotta in een diepe kom en maak je hem romig met een vork. Klop de eieren apart met de Parmezaanse kaas, een snufje zout en peper. Voeg ze vervolgens toe aan de ricotta en meng om de ingrediënten te combineren.
Voeg op dit punt de in reepjes gesneden zalm toe aan het mengsel. Zet de oven aan op 200 graden. Neem een ronde pan met de diameter van het deeg en rol het deeg uit, waarbij de randen omhoog blijven.
Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg en schik de dun gesneden aardappelen. Giet het ei-ricottamengsel erover en sluit het overgebleven deeg naar binnen.
Leg er ten slotte een paar plakjes tomaat op, bestrooi met verse dille en bak ongeveer 40 minuten in de oven.
Zodra de taart klaar is, laat hem afkoelen en geniet ervan. Het is ook heerlijk voor de volgende dag.
