Klassieke versies van jam zijn bij bijna elke huisvrouw bekend. In deze collectie willen we je laten zien hoe je originele, aromatische en ontzettend lekkere jam maakt. Eenvoudige processen en geweldige smaakcombinaties. Herinneren!
Aardbeien met noten
Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op aardbeienjam. En als je het aanvult met noten, krijg je een verrassend interessante en smakelijke combinatie.
Ingrediënten:
- Aardbeien – 0,5 kg;
- Suiker – 200 gram;
- Walnoten – 100 gram;
- Citroen – 1-2 plakjes (optioneel).
Was de bessen, sorteer ze en verwijder de steeltjes. Doe het in een pan, voeg suiker en citroen toe (je kunt het sap meteen uitpersen) en steek in brand. Laat de aardbeien ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Maal de noten een beetje fijn, maar niet tot bloem, en doe ze in de pan. Kook nog een paar minuten en haal van het vuur. Verwijder voorzichtig de citroen als je hele plakjes hebt toegevoegd en doe de jam in gesteriliseerde potten. Rol op en wikkel tot het volledig is afgekoeld.
Koninklijke Abrikozen
Als je toevallig een grote abrikoos bij de hand hebt, kun je van de pitjes geweldige jam maken.
Je zal nodig hebben:
- Abrikozen – 1 kg;
- Suiker – 800 gram;
- Water – 150 ml;
- Citroensap – 2 el. l.
Was en droog de abrikozen. Gebruik een lange spies (of een ander verkrijgbaar middel) om voorzichtig de pit te verwijderen zonder de abrikoos te breken. Droog de zaden lichtjes, breek ze voorzichtig en verwijder de korrels. Plaats een pit in elke abrikoos. Meng water, suiker en citroensap in een grote pan. Zet op het vuur en breng aan de kook. Haal de siroop van het vuur, voeg de abrikozen toe en dek af met een deksel. Laat het een nacht staan. Breng ’s ochtends aan de kook, kook slechts een minuut en doe het in vooraf voorbereide potten. Rol de potten op en laat ze ondersteboven staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
Sinaasappel-bananenjam
Je kunt niet alleen jam maken van het gebruikelijke fruit. Bananen en sinaasappels vormen een uitstekende basis.
Wij hebben nodig:
- Oranje – 2 stuks;
- Banaan – 2 stuks;
- Suiker – 1 glas.
Was, droog en schil de sinaasappels. Verwijder zaden en films en maal het vruchtvlees in een blenderkom. Voeg suiker toe, roer en zet in brand. Terwijl het mengsel kookt, schilt u de bananen en snijdt u ze fijn. Doe ze in een pan en kook de jam 7-10 minuten op laag vuur. Giet het heet in gesteriliseerde potten en sluit af.
Actinidia-jam zonder koken
Als je een echte vitamine-“boom” wilt krijgen, zorg er dan voor dat je deze jam klaarmaakt voor de winter.
Ingrediënten:
- Actinidia – 1 kg;
- Suiker – 1,2 kg.
Was de bessen, droog ze, snijd de stelen af. Ga door een vleesmolen en plaats in een diepe kom. Voeg suiker toe en meng voorzichtig. Laat 3-4 uur staan totdat de suiker volledig is opgelost (een keer per uur roeren). Steriliseer de potten en verdeel de jam erover. Schroef de deksels erop en bewaar in de koelkast.
Kornoelje jam
Kornoelje is een gezonde en smakelijke bes. De jam blijkt verrassend aromatisch en smakelijk.
Ingrediënten:
- Kornoelje – 1 kg;
- Suiker – 1 kg;
- Water – 1 glas.
Giet eerst suiker in een pan, voeg water toe en steek in brand. Breng de siroop aan de kook. Was en sorteer intussen de bessen. Doe de kornoelje in de kokende siroop en laat 5 minuten op laag vuur sudderen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Zet het dan opnieuw op het vuur en kook na het koken gedurende 5 minuten. Koel af en breng voor de derde keer aan de kook. Giet de jam heet in gesteriliseerde potten en rol op.
Pruimen- en perenjam
Fruitmixen zijn een uitstekende oplossing voor wie op zoek is naar afwisseling. Geurige pruim en delicate peer geven samen een verbluffend resultaat.
Je zal nodig hebben:
- Peer – 1 kg;
- Pruim – 1 kg;
- Suiker – 1 kg.
Was de peren, verwijder de stengels en het klokhuis, snijd ze in dunne plakjes. Was de pruimen, droog ze, verwijder de pitten. Doe het fruit en de suiker in een grote pan en zet op het vuur. Na het koken ongeveer 40 minuten op laag vuur koken tot het ingedikt is. Giet de jam heet in gesteriliseerde potten en rol op.
Kers met kruisbessen
Weer een fantastische smaakcombinatie.
Wij hebben nodig:
- Kers – 250 gram;
- Kruisbessen – 400 gram;
- Suiker – 500 gram.
Was de kersen, sorteer ze en verwijder de pit. Was de kruisbessen, verwijder de stengels. Doe alles in een pan, voeg suiker toe en laat een half uur staan. Meng voorzichtig en steek in brand. Breng op laag vuur aan de kook en laat 7-10 minuten koken. Haal van het vuur en laat afkoelen. Zet het dan weer op het vuur, kook gedurende 10 minuten en giet het in gesteriliseerde potten. Rol de jam op en laat hem ondersteboven liggen tot hij volledig is afgekoeld.
Rabarberjam met wortelen en gedroogde abrikozen
Een heldere en interessante jam voor liefhebbers van afwisseling.
Ingrediënten:
- Rabarber – 0,5 kg;
- Gedroogde abrikozen – 150 gram;
- Wortelen – 120 gram;
- Suiker – 500 gram.
Schil de rabarber, snij in kleine blokjes en doe ze in een pan. Stuur daar geschilde en fijn geraspte wortels heen. Voeg suiker toe, roer en laat een nacht staan. Giet heet water apart over de gedroogde abrikozen en laat staan. Zet de pan ’s ochtends op het vuur, breng aan de kook en laat ongeveer een half uur sudderen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Doe de gedroogde abrikozen samen met de vloeistof in een blenderkom en maal tot een gladde massa. Voeg toe aan de pan met jam. Zet het weer op het vuur, breng aan de kook en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen. Doe de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit deze af.
Bietenjam met citroen
Zoete bieten zijn een prachtig ingrediënt voor jam. Als je het nog niet hebt geprobeerd, is het zeker de moeite waard.
Ingrediënten:
- Bieten – 400 gram;
- Suiker – 700 gram;
- Citroen – 1/2 st.
Was de bieten, kook tot ze half gaar zijn, koel af en schil ze. Rasp het vruchtvlees op een fijne rasp. Pers het citroensap uit en voeg suiker toe. Roer en steek in brand. Laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen. Doe de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit deze af.
Courgettejam met sinaasappel
Courgette is vanwege zijn neutrale smaak een uitstekende basis voor jam.
Wij hebben nodig:
- Courgette – 1,5 kg;
- Suiker – 1 kg;
- Oranje – 2 st.
Was de courgette, verwijder de schil en de zaden, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en doe het in een pan. Voeg suiker toe, roer en laat een uur of twee staan, zodat de courgette zijn sap vrijgeeft. Zet het dan op het vuur en kook gedurende 40-50 minuten. Was de sinaasappels en rasp de schil op een fijne rasp. Schil de pulp van films en zaden, snijd ze in kleine blokjes. Doe de sinaasappel in de pan en kook nog 10 minuten op laag vuur. Giet hete jam in gesteriliseerde potten en rol op.
Worteljam met vanille
Het aroma en de kleur van deze jam zullen u op het eerste gezicht boeien.
Ingrediënten:
- Wortelen – 600 gram;
- Citroen – 1,5 stuks;
- Suiker – 600 gram;
- Water – 200 gram;
- Vanillesuiker – 2 theelepels.
Was de wortels, schil ze en rasp ze op een fijne rasp. Doe het in een pan, voeg water toe en steek in brand. Kook gedurende 20 minuten tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken in een vergiet en droog ze. Meng in een aparte pan de helft van de suiker en 100 gram water. Breng de siroop aan de kook en voeg er wortels aan toe. Kook op laag vuur gedurende 7-10 minuten. Snijd de citroenen apart fijn, na het verwijderen van de zaden. Meng de citroenen met de resterende suiker en water. Kook ongeveer 10 minuten, combineer wortels met citroen, roer en laat tot het volledig is afgekoeld. Voeg ’s ochtends vanillesuiker toe aan de pan en breng de jam aan de kook. Kook gedurende 5 minuten en giet het in voorgesteriliseerde potten. Rol op en wikkel tot het volledig is afgekoeld.
Appel-notenjam
Deze jam kan niet alleen voor de winter worden bereid, maar ook gewoon voor thee.
Ingrediënten:
- Appels – 500 gram;
- Walnoten – 150 gram;
- Suiker – 150 gram;
- Citroensap – 1 eetl. l.
Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Besprenkel met citroensap en roer voorzichtig. Voeg suiker toe en steek in brand. Zodra het kookt, kook je het 5 minuten en haal je het van het vuur. Laat volledig afkoelen en kook opnieuw gedurende 5 minuten. Verwijder de jam en laat afkoelen. Hak de noten fijn, doe ze in de pan en kook opnieuw. Giet hete jam in potten en rol op.
Op koude winteravonden met een kopje thee of koffie komt deze jam goed van pas. Diversifieer uw bereidingen en geniet van smaakontdekkingen.
