Beschrijving bereiding:
Om het gerecht te bereiden, worden middelgrote en late koolsoorten gebruikt, niet te sappig, maar dicht. Als je wilt, kun je het zelfs bakken zonder wortels en uien toe te voegen, maar met deze groenten komt de smaak van het gerecht alleen maar ten goede! Gebakken kool wordt geserveerd met gebakken eend, kip, varkensvlees, enz.
Bereid de volgende ingrediënten voor.
Maak de witte kool los van de buitenste beschermbladeren. Snijd het benodigde deel van de vork en hak het fijn. Dit moet van tevoren worden gedaan, zodat de groenteplakken later niet verbranden.
Schil de uien en wortels, spoel ze af met water, rasp de wortels en snijd de helft van de ui in halve ringen. Verhit een koekenpan met plantaardige olie op het fornuis, zet het vuur middelhoog en voeg de gesneden uien en wortels toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg na 3-4 minuten de gehakte kool toe en voeg onmiddellijk zout toe en roer. Dankzij het zout zal de kool zijn sap vrijgeven en direct zachter worden.
Bak al roerend ongeveer 5-7 minuten tot de koolplakken goudbruin zijn. Het vuur mag niet hoog zijn, zodat het gerecht niet verbrandt.
Leg de afgewerkte gebakken kool op een bord en serveer warm; je kunt zure room van elk vetgehalte toevoegen.
Beoordeel het recept Gebakken kool met wortels en uien
