Een van de populaire vleesgerechten in Sovjetkantines is beef stroganoff. Sovjet-huisvrouwen probeerden de koks van het cateringsysteem bij te houden, maar in de keuken lukte het nog steeds niet.
Toch is het bijgerecht met rundvlees het populairste gerecht voor lunch of diner geworden.
Een expert van de online publicatie BelNovosti, een vierderangs kok en bakker, vertelde hoe we dit half vergeten gerecht moesten bereiden.
Vereist:
- rundvlees (ossenhaas) – 0,5 kg;
- room – 180 g;
- uien (bol) – 2 stuks;
- bloem – 2 el. L.;
- tomatenpuree – 2 theelepels;
- zout en peper naar smaak;
- plantaardige olie.
Hoe koken
1. Het vlees moet in dunne stukjes worden gesneden, met een hamer worden geslagen en vervolgens in dunne reepjes worden gesneden.
2. Schil de ui, hak hem fijn en bak hem in een hete koekenpan met plantaardige olie.
3. Als de ui goudbruin wordt, voeg je het vlees toe en bak je onder voortdurend roeren gedurende 7-10 minuten.
4. Nu moet je bloem toevoegen, mengen, zure room en tomatensaus erbij gieten, zout en peper naar smaak toevoegen.
5. Laat het vlees 10-15 minuten onder het deksel op middelhoog vuur sudderen.
Meestal werd vlees geserveerd met pap of aardappelpuree.
Eerder vertelden we het.
