Beschrijving bereiding:
Tutmach is een kleine pasta gemaakt van knoedeldeeg. Als je geen kant-en-klare tutmach hebt, rol het deeg dan uit tot een dikte van 2 mm en snijd het in kleine vierkantjes van 0,5 x 0,5 cm. Droog en bewaar op een koele, droge plaats. Hier is een recept voor het bereiden van tutmach abur.
Snijd de kipfilet (of borst) eerst in de lengte in drie stukken en vervolgens in dunne reepjes.
Pel en plet de knoflook met een mes.
Smelt de boter in een pan en bak de kipfilet gedurende 10 minuten. Voeg knoflook toe, meng alles.
Voeg bloem toe, bak alles samen.
Voeg nu een glas kokend water toe en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg de rest van het water toe en roer.
Ik had wat zelfgemaakte noedels klaarliggen, en dit is wat ik ervan heb gemaakt.
Voeg tutmach toe aan de bouillon, roer en kook tot ze gaar zijn.
Meng het ei met een vork, voeg yoghurt toe, meng alles grondig.
Voeg een glas hete bouillon toe en roer goed om te voorkomen dat het eiwit en de yoghurt gaan stremmen. Giet het mengsel al roerend met een houten lepel in de soep.
Voeg gehakte munt toe, zout alles naar smaak, sluit het deksel en haal de schaal van het vuur.
Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
