Hoe u aromatische kruiden en specerijen het beste kunt bewaren voor gebruik in de keuken. Veel nuttige tips voor het bewaren van aromatische kruiden en specerijen.
De kruiden niet specerijen ze zijn werkelijk onmisbaar om een extra vleugje smaak en een echte karakteristieke smaak aan onze gerechten te geven. Dan is het echt tijd om te leren hoe bewaar ze zo goed mogelijk zodat u ze altijd bij de hand heeft.
De verse aromatische kruiden ze kunnen worden gedroogd of ingevroren. Bovendien is het heel interessant om thuis te leren hoe je zowel gearomatiseerde olie als zout, op smaak gebracht met kruiden en specerijen, kunt bereiden, zodat je kruiden bij de hand hebt die net iets anders zijn dan normaal.
Als u het geluk heeft pepers of verse aromatische kruiden, zoals peterselie en rozemarijn, rechtstreeks uit uw tuin te plukken, zullen de gerechten die u bereidt nog lekkerder zijn.
Hier vindt u veel nuttige tips voor bewaar kruiden en specerijen voor gebruik in de keuken.
Hoe kruiden en specerijen te drogen
Zowel de verse aromatische kruiden die je in de moestuin of in de tuin verzamelt, als de verse kruiden die je voorhanden hebt, bijvoorbeeld chilipeper, kun je gemakkelijk thuis drogen. L’drogen het moet plaatsvinden op een koele, droge plaats, beschermd tegen vocht. Je kunt de aromatische kruidenbladeren in een papieren zak drogen of bosjes takjes van je aromatische planten of verse pepers ophangen. Als alternatief kunt u voor het drogen van aromatische kruiden een droger. In de zomer kunt u gedroogde pepers of gedroogde tomaten bereiden profiteer van de zon.
Lees ook: Hoe je fruit thuis kunt drogen zonder een dehydrator te kopen
Hoe gedroogde kruiden en specerijen te bewaren
Als u gedroogde kruiden in bulk heeft gekocht of als u gedroogde kruiden beschikbaar heeft (zelf of als zodanig gekocht), breng deze dan over naar glazen potten met doppen of in luchtdichte containers. Potten en containers moeten altijd schoon zijn. U moet uw kruiden uit de buurt van hitte, licht en vochtigheid bewaren. Je kunt de potten beter in een van de keukenkastjes bewaren dan op een plank. Dezelfde voorzorgsmaatregel geldt voor aromatische kruiden.
Hoe zout op smaak gebracht met kruiden en specerijen te bereiden
Met uw favoriete kruiden of specerijen kunt u deze tegen zeer minimale kosten zelf bereiden gearomatiseerd zout gepersonaliseerd. Conserveren onder zout is een van de oudste methoden om voedselbederf te voorkomen. Om uw gearomatiseerde zout te bereiden, kunt u grof zout of fijn zout naar keuze gebruiken in combinatie met specerijen of gedroogde aromatische kruiden.
Een extra tip: je kunt het grove zout samen met wat gedroogde aromatische kruiden in de mixer of voedselmolen vermalen tot een ‘gekleurd’ en gepersonaliseerd fijn zout. Het mengen van zout en kruiden helpt de hoeveelheid kruiden die nodig is voor uw gerechten te verminderen. Van de zout met rozemarijnsmaak al Zout met chilismaak: die je zult veel nuttige recepten vinden.
Lees ook: Zelfgemaakt gearomatiseerd zout: zo bereid je het met kruiden, specerijen en fruit
Hoe je gearomatiseerde olie thuis kunt bereiden
Hier is nog een idee voor het bewaren en gebruiken van uw favoriete kruiden en specerijen. Het gaat over bereid thuis gearomatiseerde olie. Naast een goede extra vierge olijfolie kun je als ingrediënten kiezen voor basilicum, rozemarijn, peterselie, chili maar ook tijm, oregano en citrusschillen. Die de recepten.
Lees ook: Zelfgemaakte gearomatiseerde olie: 10 recepten met kruiden, specerijen en citrusvruchten
Verse kruiden invriezen
Heeft u voldoende verse aromatische kruiden tot uw beschikking? In die tijd je kunt ze invriezen. Het advies is om de basilicum- en peterselieblaadjes, maar ook de selderie- of venkelblaadjes fijn te hakken en te bewaren in kleine glaasjes die je makkelijk in de vriezer kunt zetten, of in kleine bakjes of ijsvormpjes. Als je thuis pesto met basilicum maakt, kun je deze invriezen om te bewaren, altijd in kleine glaasjes of ijscontainers (zelfs zonder water of olie toe te voegen).
Lees ook: Alle trucs voor het invriezen van fruit, groenten, kruiden
Maak het bouillonblokje thuis klaar
Als alternatief kunt u specerijen en kruiden aan de uwe toevoegen zelfgemaakte noot. Er zijn talloze versies van het zelfgemaakte bouillonblokje. Sommige moeten worden ingevroren, andere moeten in potten worden bewaard, weer andere raden aan de aromatische kruiden en groenteschillen te drogen en vervolgens alles te hakken om een poeder te verkrijgen waaraan zout wordt toegevoegd. Die je vindt er veel handige tips en recepten voor het bereiden van je zelfgemaakte bouillonblokje.
Lees ook: Groentebouillonblokje: 5 recepten om thuis te bereiden
Heeft u nog andere suggesties over de opslag van aromatische kruiden en specerijen?
Marta Albe
Lees ook:
Alle trucs voor het invriezen van fruit, groenten en aromatische kruiden
Handige tips voor het oogsten van wilde kruiden en wilde vruchten
Specerijen en aromatische kruiden die bij elke groente passen
