Wanneer je een rauw ei openbreekt, zie je naast de voor de hand liggende dooier en wit soms vreemde vezels of klontjes. Dat ziet er niet smakelijk uit en het baart veel mensen zorgen. Wat is de witte pulp in een rauw ei?
Draden, afscheiding, ziektekiemen, draden, witte bultjes – we noemen ze anders, en als we ze in het ei zien, beginnen we ons meestal af te vragen wat ze zijn en of ze gevaarlijk zijn. Sommigen zeggen dat het wormen, rondwormen, wormen zijn. En hoewel ze soms voorkomen, heeft het karakteristieke witte slijm er niets mee te maken.
Wat is het witte talg in een rauw ei? Het is volkomen natuurlijk
De witte wolk die je ziet als je een rauw ei openbreekt, is gewoon een chalaza. Deze structuur wordt aangetroffen in de eieren van dieren. Aan de ene kant zijn ze vastgemaakt aan het membraan rond de dooier en aan de andere kant aan het membraan rond het eiwit.
Ze zijn te zien aan beide zijden van de dooier en hebben als functie de eicel in een stabiele en onveranderlijke positie te fixeren. De aanwezigheid van deze witte vlek is daarom volkomen natuurlijk en hoeft geen reden tot bezorgdheid te zijn. Integendeel.
Chalaza is een teken dat het ei vers is. Het vervaagt na verloop van tijd, dus het zal duidelijk zichtbaar zijn op de eieren die relatief recent zijn gelegd. De afwezigheid ervan betekent echter niet noodzakelijkerwijs dat het ei al bedorven is. Als het op de juiste manier is bewaard, is het volkomen veilig om te consumeren.
Hoe bewaar je eieren? De slechtste plaats is de koelkastdeur
Een andere verontrustende afscheiding in het ei kan een rode vlek zijn. Dit is ook volkomen natuurlijk. Het is gewoon een kleine hoeveelheid kippenbloed die in de eierstok of eileider is terechtgekomen. Als rode vlekken of witte afscheiding uw eetlust bederven, kunt u deze eenvoudig verwijderen.
Als je wilt dat je eieren langer vers blijven, vergeet dan niet om ze op een constante temperatuur te bewaren. Het kan een koelkast zijn of bij voorkeur een koelkast. Bewaar ze niet op de deur, waar ze worden blootgesteld aan temperatuurschommelingen. Houd de houdbaarheidsdatum in de gaten, en zodra je merkt dat ze er raar uitzien of stinken, eet ze dan niet op.
