Er zijn veel recepten voor kwas, en voor één daarvan – eenvoudig en smakelijk – is geen gist nodig.
Deze methode, die zeker interessant zal zijn voor alle aanhangers van natuurlijke en gezonde dranken, werd gedeeld door een expert van de BelNovosti-netwerkpublicatie, een kok.
Om dit kwas te bereiden, heb je nodig:
• 3 liter water;
• 4,5 broodkorsten (bij voorkeur donker);
• 4 eetlepels suiker.
Bovendien kunt u, indien mogelijk, kwasconcentraat uit de winkel toevoegen aan een pot van een halve liter, maar dit is niet nodig.
Je moet het water koken en wachten tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Giet het water in een grote kom en gooi het brood en de suiker erin.
De container moet worden afgedekt en 4,5 dagen worden bewaard voor gisting.
Elke dag zal het kwas rijker worden.
Terwijl u het consumeert, moet u brood en suiker aan de container toevoegen om het fermentatieproces in stand te houden.
Eerder vertelde de deskundige dat ze nog nooit in restaurants was geweest.
