Iedereen weet dat azijn een van de belangrijkste ingrediënten is voor het maken van borsjt.
Allereerst hangt het ervan af hoe de gewenste zuurgraad eruit ziet, wat het klassieke gerecht onderscheidt van veel andere soepen.
Het is ook dit onderdeel dat fungeert als een ‘schaduwfixer’, herinnert de chef-kok zich, een expert op het gebied van culinaire kwesties uit de publicatie van het BelNovosti-netwerk.
Maar niet iedereen houdt van het idee van azijn: veel mensen voelen zelfs in kleine hoeveelheden een vleugje van de smaak.
Wat kan het vervangen?
appelazijn
Volgens het werkingsmechanisme verschilt deze variëteit praktisch niet van het klassieke product. De smaak van appelciderazijn is echter wat milder en aangenamer.
Citroenzuur
Dit ingrediënt kan precies dezelfde taken uitvoeren als azijn. Om zuurheid toe te voegen en de kleur van de soep te behouden, heb je slechts één snufje poeder nodig.
Citroensap
Dit onderdeel kan het beste worden toegevoegd aan een container met bieten. Hierdoor bent u er absoluut zeker van dat de kleur behouden blijft.
Pas de hoeveelheid citroensap aan naar jouw smaak.
Waar we het eerder over hadden
