Kaufland besloot zijn klanten voor te lichten over hoe ze moesten omgaan met het voedsel dat ze in deze keten kopen. Het lijkt de vertegenwoordigers ervan dat ze te veel voedsel kopen en het onnodig verspillen.
Stop met het weggooien van voedsel
Kaufland verwijst naar gegevens van de organisatie Save the Food, waaruit blijkt dat huishoudens verantwoordelijk zijn voor 53% van de voedselverspilling. Dit lijkt een heel hoog aantal, al is het de vraag of dit in Tsjechië ook echt geldt. In het land waren het lange tijd eerder de winkelketens die onverkocht voedsel weggooiden.
Winkelketen Kaufland wil nu klanten voorlichten en overstappen op het thuis bewaren van onnodig veel voedsel, dat ze vervolgens niet gebruiken en weggooien. Soms gooien mensen ook voedsel weg dat zonder problemen nog gebruikt kon worden. In het kader van de Nekrm koš-campagne wordt bijvoorbeeld ook gewezen op het verschil tussen de minimale houdbaarheidsdatum en de houdbaarheidsdatum. Veel mensen denken dat ze één en dezelfde zijn. Maar dat is niet het geval. Voedsel dat de minimale houdbaarheidstermijn overschrijdt, kan doorgaans nog vele dagen en soms zelfs weken zonder problemen geconsumeerd worden.
Kaufland heeft ook een speciale website gelanceerd waarop zij mensen adviseert over bijvoorbeeld het bewaren van verschillende soorten voedsel. Zo leer je bijvoorbeeld hoe je tomaten, champignons, aardappelen, kruiden, appels, eieren, brood en andere basisvoedingsmiddelen bewaart.
Er is ook een gedetailleerde handleiding over welk voedsel u in de koelkast en welke in de vriezer moet bewaren, en hoe u deze apparaten op de juiste manier gebruikt, zodat voedsel er zo lang mogelijk vers in blijft. Last but not least zijn er ook recepten voor lekkere restjes. Er worden bijvoorbeeld bananenbeignets, gevulde paprika’s of een appelbietensmoothie aangeboden.
Groot probleem vandaag
Het geheel zou weinig zin hebben als Kaufland zelf niet betrokken zou raken bij afvalpreventie. Hij verklaart daarmee dat hij over een slim opslagsysteem beschikt dat de verwachte vraag volgt. Verschillende soorten goederen, zoals vlees, vis of gebak, worden vervolgens continu afgeprijsd, zodat ze vóór de minimale houdbaarheidsdatum kunnen worden verkocht. En wat niet verkocht kan worden, gaat naar voedselbanken, of wordt als voer verkocht aan dierentuinen.
De waarheid is dat voedselverspilling een van de grootste problemen van de hedendaagse geavanceerde samenleving is. En helaas ook de meest onderschatte. Het brengt een aantal nadelige gevolgen met zich mee. Naast dat mensen geld verspillen aan voedsel dat ze niet gebruiken, dragen ze uiteindelijk bij aan hogere voedselprijzen voor iedereen door de vraag te vergroten. Minder mobiele mensen hebben wellicht geen geld voor voedsel, wat niet alleen in Tsjechië het geval is, maar in bredere zin ook in de wereld.
Foto: Shutterstock
