Beschrijving bereiding:
Je hoeft de eekhoorntjesbrood niet nat te maken, je hoeft ze alleen maar te schillen en af te spoelen. We bereiden het frituren voor en koken alles samen met de aardappelen. Voor het serveren kan de afgewerkte soep van verse eekhoorntjesbrood worden besprenkeld met verse dille en peterselie. Eet smakelijk!
Week de paddenstoelen gedurende 30 minuten om het bosvuil los te weken. Daarna afspoelen, schillen en in stukjes snijden.
Snijd de ui fijn en rasp de wortels. Samen bakken in olijfolie.
Kook de champignons ongeveer 40 minuten en voeg dan de gehakte aardappelen toe. Kook de champignons en aardappelen gedurende 10 minuten.
Voeg vervolgens het gebraad, het laurierblad, zout en peper naar smaak toe.
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
