Beschrijving bereiding:
Dit recept voor het maken van burgerbroodjes is naar mijn mening het beste recept dat ik ooit heb gebruikt. Zorg ervoor dat je deze broodjes maakt en je zult het met mij eens zijn. 😉 Kook met plezier! Deel uw resultaten in de reacties!
Om het deeg te maken, meng je gist en warm water in een kom en laat je het 5 minuten staan.
Meng de gist en de zachte boter met de suiker. Voeg ei en melk toe, roer.
Voeg geleidelijk gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Voeg helemaal op het einde zout toe. Het deeg moet 7-9 minuten worden gekneed. Het blijkt zacht en elastisch. In eerste instantie plakt het een beetje aan je handen, maar als je het kneedt, stopt het. Vet een kom in met plantaardige olie, plaats het deeg, dek het af en laat het 90 minuten op een warme plaats staan. Ik gebruik een multicooker: zet de “Multicook” -modus aan (35 graden gedurende 15 minuten met gesloten deksel).
Na anderhalf uur was het deeg perfect gerezen.
Verdeel het in 12 gelijke delen, elk ongeveer 108-110 gram. Druk ze allemaal in een platte cake, vouw de randen tot een knoop, draai de naad naar beneden en rond hem rond.
Leg de stukken met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier of op een siliconenmatje. Op de bakplaat passen 6 broodjes. Bedek ze met folie en laat ze 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng 1 ei met 1 theelepel in een kom. water, vet de gerezen broodjes in. Strooi sesamzaadjes erover.
Bak de broodjes in de voorverwarmde oven in 15-18 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een rooster.
Dit is zo’n prachtige kruimel. Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
Laat meer zien
