De lekkerste dip die perfect past bij nacho’s en Mexicaanse drankjes.
Als je van de Zuid-Amerikaanse keuken houdt, ken je zeker guacamole, de beroemdste dip uit de Mexicaanse keuken, gemaakt met avocado, uien, tomaten, limoen en chilipeper en traditioneel gebruikt om typisch straatvoedsel zoals taco’s, tortilla’s en fajitas te vullen als bij knapperige snacks zoals nacho’s. Niets belet echter dat het een smaakmaker wordt voor andere internationale gerechten, zoals hamburgers. Probeer het en je zult er zeker verliefd op worden.
Materialen
400gr. rijp avocado
10 gr. ui
1 tomaat
Het sap van 1 limoen
1 verse hete chilipeper
20 gr. olijfolie
Zout
Implementatie
Guacamole maken is heel eenvoudig. We beginnen met het schoonmaken van de avocado, snijden hem vervolgens doormidden en verwijderen de pit. Neem het vruchtvlees van de avocado met een lepel, doe het in een grote kom en prak het fijn met een vork.
Was goed en hak de tomaten fijn, ga verder de ui pellen en fijnhakken en dan alles in de kom bij de avocado doen.
Was de chilipeper, maak hem schoon en snijd hem in de lengte doormidden om alle zaadjes te verwijderen. Snijd het fijn en voeg het toe aan de rest van de ingrediënten. We voegen zout toe naar onze smaak.
Maak de limoen af: neem het sap en voeg dit samen met de olijfolie toe aan de avocado. Meng alle ingrediënten goed en serveer.
Je kunt de guacamole meteen eten of in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte verpakking, tot de volgende dag. Houd er rekening mee dat hoe meer tijd verstrijkt, hoe meer de avocado de neiging heeft zwart te worden als gevolg van oxidatie, ondanks de aanwezigheid van limoensap. Invriezen raden wij af.
Genieten.
