Beschrijving bereiding:
Thuis inktvis in zure roomsaus koken is heel eenvoudig. Dit gerecht is een uitstekende oplossing voor de lunch en zelfs voor het ontvangen van gasten. Alle liefhebbers van zeevruchten zullen hun smaakpapillen verrassen met zachte en ongelooflijk smakelijke inktvis.
1. Als je wilt dat je inktvis zacht is, kook ze dan niet langer dan drie minuten. Het is beter om ze in kokend gezouten water te gooien. Onthoud dit, anders worden de zeevruchten taai. Om thuis inktvis in zure roomsaus te koken, heb je slechts minimale culinaire vaardigheden en verlangens nodig.
2. Koel de inktvissen en pas daarna kunnen ze worden gesneden. Het is beter om ze in reepjes te hakken.
3. Rol de inktvis in bloem en bak in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Je moet ze niet langer dan vijf minuten op middelhoog vuur bakken, en aan het einde raad ik aan om 2 eetlepels boter en zure room toe te voegen. Voor 4 karkassen inktvis had ik 200 gram zure room nodig. Ik heb 15% genomen.
4. Inktvissen worden enkele minuten in zure room gestoofd. Het is op dit moment dat ze kunnen worden gepeperd en, eenmaal klaar, overgebracht naar een speciaal gerecht met hoge zijkanten. Je kunt inktvis serveren met aardappelpuree of rijst. Ze passen ook goed bij verse groenten.
