Beschrijving bereiding:
Dit eenvoudig te bereiden gerecht kan ook een feesttafel versieren. Gasten zullen ongetwijfeld vol en tevreden zijn, want de vis is erg lekker en sappig. Over het algemeen kun je op deze manier elke visfilet koken, eventuele groenten en kruiden toevoegen, mozzarella vervangen door bijvoorbeeld suluguni. Combineer de vis met een bijgerecht van aardappelpuree of rijst en probeer het!
Bereid alle benodigde ingrediënten voor.
Was de kabeljauwfilet en snij in porties. Zout naar smaak en besprenkel met citroensap. Klop het ei los met een vork en bereid het paneermeel.
Giet een beetje olijfolie in een verwarmde koekenpan. Dompel de stukjes vis in het ei, rol ze door paneermeel en bak ze aan beide kanten goudbruin.
Leg de gebakken vis in een ovenschaal.
Schil de erwten (indien vers), hak de champignons en uien fijn.
Bak de champignons en uien in een koekenpan in een kleine hoeveelheid olie letterlijk 2-3 minuten, voeg dan de erwten toe en giet na een minuut de room erbij. Laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
Giet het romige groentemengsel over de vis en leg de gesneden kaas erop. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten.
Ons gerecht is klaar.
Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Gebakken kabeljauw met champignons en erwten
