Er zijn veel meningen over hoeveel bier schadelijk of gunstig is voor ons lichaam. Volgens een gepubliceerd onderzoek kunnen sommige bieren als zeer gezond worden beschouwd. En dat is te danken aan de hoeveelheid nuttige bacteriën die ze bevatten.
Sterke Belgische bieren werden onderzocht
Professor Eric Claassen was er verantwoordelijk voor dat sommige Belgische bieren, zoals Westmalle Tripel, Hoegaarden of Echt Kriekenbier, als zeer gezonde dranken konden worden beschouwd. Een lid van de Universiteit van Amsterdam beweert inderdaad dat ze dat bevatten waardevol probiotische microbendie veel voordelen hebben voor ons lichaam.
Dubbele gisting is gunstig
Toen de hoogleraar besloot zijn onderzoek te publiceren, baseerde hij zich op het feit dat dit, in tegenstelling tot gewone bierdranken, sterke bieren zijn tweemaal gefermenteerd. Gewone bieren worden echter maar één keer vergist. Het is het tweede proces dat niet alleen zorgt voor een hogere sterkte van het bier, maar ook voor een specifieke smaak. Tegelijkertijd ontstaan er nieuwe gistsoorten. Deze stammen zijn verantwoordelijk voor de productie van zuur dat schadelijke bacteriën in onze darmen vernietigt.
Hij moedigt niemand aan om dronken te worden
De hoogleraar benadrukte verder dat de resultaten van zijn onderzoek niet zeggen dat iemand meer bier zou moeten drinken dan redelijk is. Het wijst er alleen maar op dat sterk bier van dubbele gisting heel goed is voor ons lichaam gunstig.
Bier op fles bevat probiotica
Uit een onderzoek uitgevoerd door een onderzoeksteam van de Universiteit van Nebraska bleek dat bier op fles wel 50 miljoen probiotische bacteriën bevat. Het onderzoek verwijst dus feitelijk naar de geschiedenis waarin bier vooral werd geproduceerd omdat er een tekort aan drinkwater was. Ze zaten er vaak in gevaarlijk bacteriën. Er zitten echter nuttige gisten in bier die sommige soorten bacteriën kunnen neutraliseren.
Volgens een onderzoek is tweemaal gefermenteerd bier gunstig voor ons organisme.
Foto: Shutterstock, bron: , ,
