Beschrijving bereiding:
Ik denk dat jullie allemaal minstens één keer in je leven echte dumplings met kersen hebben geprobeerd. Nou, degenen die geluk hebben en grootmoeders, tantes en andere familieleden uit Oekraïne hebben, hebben deze delicatesse waarschijnlijk meer dan eens geproefd 🙂 Dumplings met kersen zijn heerlijk, vooral als de kersen vers, zoet en sappig zijn. Ik hou ook van het feit dat sommige van de gevormde dumplings onmiddellijk kunnen worden gekookt en gegeten, en sommige kunnen worden ingevroren – in principe verliezen dumplings met kersen na het invriezen vrijwel hun smaak niet.
Doe de kersen (ontpit) in een zeef en bedek met suiker. We plaatsen de zeef in een diepe kom – de kersen laten sap vrij en we hebben sap nodig.
Laten we in de tussentijd het deeg maken – hetzelfde als voor dumplings. Meng melk, boter en zout in een pan.
Breng het mengsel aan de kook.
Haal van het vuur, voeg een kleine hoeveelheid bloem toe.
Voeg het ei toe, meng, koel.
Voeg de resterende bloem toe.
Laten we beginnen met het kneden van het deeg.
Ga verder met het kneden van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak.
Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt.
Verpak het deeg in vershoudfolie en zet opzij.
Snijd het deeg na 20 minuten in verschillende delen en rol elk in een dunne laag.
Steek met behulp van een glas of een vorm met een diameter van 2,5 cm ronde koeken uit het deeg.
Van het overgebleven deeg kun je een nieuwe bal deeg rollen, deze ook uitrollen en in ronde koeken snijden.
Meng de kersen en de suiker grondig in een zeef; het vrijkomende sap wordt niet gebruikt in dit recept, maar het is erg lekker, je kunt het gebruiken om siroop, compote of andere rationele toepassingen te maken.
Neem een rond stuk deeg en doe een beetje vulling in het midden.
Vouw de cake dubbel en plak de randen dicht.
Je moet het goed afsluiten zodat er geen gaten meer in zitten, anders vallen de dumplings uit elkaar en lekt de vulling eruit.
Rol de gevormde dumplings door de bloem en leg ze op een met bloem bestoven bord.
Het enige dat overblijft is het koken van onze dumplings. Om dit te doen, plaatst u ze in kokend gezouten water.
Kook de dumplings op matig vuur tot ze naar de oppervlakte drijven.
Kook de drijvende dumplings nog een paar minuten en haal ze met een schuimspaan uit de pan. Doe de voorbereide dumplings in een grote kom.
Zorg ervoor dat je een stuk boter in een kom met hete dumplings doet en roer – dit wordt gedaan zodat de dumplings niet aan elkaar plakken en niet uitdrogen.
Serveer warm met zure room. Eet smakelijk! 🙂
