Beschrijving bereiding:
Het bereiden van de dressing is niet moeilijk: bak de groenten achtereenvolgens en rol de dressing in gesteriliseerde potten. Het moet op een koele plaats worden bewaard. Met deze dressing wordt het bereiden van je favoriete borsjt veel sneller en gemakkelijker!
1. Om winterborsjt met kool thuis te bereiden, heb je een minimum aan ingrediënten nodig. Alle groenten zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Meestal maak ik deze dressing begin september klaar en heb ik voldoende potten tot de start van de nieuwe oogst. Rasp eerst alle groenten, te beginnen met de wortels.
2. Snijd de ui fijn en bak deze samen met de wortels in plantaardige olie in een koekenpan. Snijd ondertussen de kool.
3. Als de uien en wortels gebakken zijn tot ze half gaar zijn, voeg er dan geraspte kool aan toe en breng het in een zachte staat. Wanneer deze goudbruin kleurt, kun je de pan van het vuur halen.
4. Bak de (geraspte) bieten apart gaar.
5. Terwijl de groenten braden, snijd je de knoflook fijn. In dit geval wordt het niet aanbevolen om het door de schop te persen.
6. De volgende stap zijn de tomaten: ze worden in blokjes gesneden en gebakken met knoflook. Halverwege het frituren paprika toevoegen.
7. Combineer vervolgens uien, wortels, bieten, tomaten met knoflook en kruiden, evenals kool en kook alle groenten tot ze gaar zijn. Zout en breng op smaak. Voeg groen toe. Doe alle groenten in een bak met dikke bodem, vul met water en breng aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten sudderen en voeg dan suiker en azijn toe. Laat ongeveer 3-5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
8. We sturen de afgewerkte borsjtdressing in gesteriliseerde potten, rollen hem op en leggen hem in de voorraadkast. Zo krijg je winterborsjt met kool thuis. Nu wordt het bereiden van uw favoriete eerste gerecht met het begin van koud weer veel gemakkelijker.
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
