Baklava met chocolade! en niet alleen chocolade, baklava met brownies! Heb je dit eerder gehoord? Het is een uniek recept om een van de meest traditionele zoetigheden op de meest moderne en smakelijke manier te maken!
BAKLAVA MET CHOCOLADE:
Laten we eens kijken hoe je de lekkerste blaklava met chocoladebrownie maakt waar jong en oud gek van worden!
Voor de brownie
-
- 85 gram ongezouten boter
- 115 gr couverturechocolade
- 500 gram suiker
- 4 eieren, groot
- 1 theelepel vanille of 1 capsule
- 250 g bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels (gehakte) geraspte kaneel
- 350 g walnoten, gehakt
Voor de baklava
- 1 ½ pakje custardblaadjes
- 300 g ongezouten boter, gesmolten
- 200 g pistachenoten
- 300 g honing
BAKLAVA MET CHOCOLADE:
Laten we nu stap voor stap kijken hoe je de mooiste chocoladebaklava ooit gemaakt kunt maken! Dit recept is niet zomaar een baklava met chocolade, het is baklava met chocoladebrownies, daar hebben we het niet over!
Recept voor chocoladebaklava:
Verwarm de oven voor op 175C
Voor de brownie
-
- Smelt de boter en chocoladevierkantjes in een grote magnetronbestendige kom gedurende 2 minuten, roer elke 30 seconden, tot ze volledig gesmolten zijn.
- Laat iets afkoelen voordat je de suiker erdoor mengt.
- Klop de eieren en vanille tot ze goed gemengd zijn.
- Meng de bloem en kaneel.
- Voeg de gehakte walnoten toe.
- Zet het browniebeslag opzij.
- Plaats een ronde pan met een diameter van 28-30 cm in het midden van de plaat en snij de randen af met een scherp mes, zodat de platen precies in de pan passen.
- Bedek het vel met een vochtige doek terwijl je de baklava in elkaar zet.
- Smelt 250 g boter in een magnetronbestendige kom.
- Bestrijk de bodem en zijkanten van de pan met een deel van de gesmolten boter.
- Leg een vel op de bodem van de pan en besmeer royaal met de gesmolten boter.
- Herhaal dit met nog eens 6 vellen korst, doe er een beetje gemalen pinda tussen en bestrijk elk vel met gesmolten boter.
- Verdeel de helft van het browniebeslag gelijkmatig over de 7 vellen op de bodem van de pan.
- Leg nog eens 6 korstvellen, bestrijk elk vel royaal met gesmolten boter en bestrooi de pinda’s bovenop de brownielaag.
- Verdeel het resterende browniebeslag over de middelste lagen bladerdeeg.
- Vul de tweede laag browniebeslag met de overige vellen, bestrijk elk vel met gesmolten boter en bestrooi met pinda’s.
- Snijd met een scherp mes de ongekookte baklava in diamanten.
- Bestrijk de bladeren van bovenaf met de overgebleven boter en bestrooi met de overgebleven gehakte walnoten.
- Bak gedurende 30-35 minuten of tot de baklava goudbruin is.
- Haal het uit de oven en giet er 200 g honing over (de honing moet worden verwarmd om vloeibaar te worden).
- Laat de baklava 3 uur opstijven, bestrooi met pinda’s en besprenkel met de resterende 100 g koude honing voordat u hem aansnijdt en serveert.
Ontdek meer kookrecepten op Petros-Syrigos.com, bekijk mijn recepten in de show “The Breakfast” met Fai Skordas op ANT1, volg mij op Instagram en Facebook om mijn dagelijkse nieuws te zien en ABONNEER je natuurlijk op mijn kanaal op YouTube voor geweldige & makkelijke recepten!
