Beschrijving bereiding:
Laten we parelgerstpilaf met kip thuis bereiden. Allereerst worden vlees, uien en wortels gebakken. Vervolgens worden de overige ingrediënten geleidelijk toegevoegd. Als laatste moet je parelgort toevoegen, die voorgewassen, gedroogd en licht gebakken is. De afgewerkte pilaf blijkt ongelooflijk smakelijk! Ik hoop dat je ervan zult genieten!
Snijd het vlees in middelgrote blokjes.
Snijd de wortels in reepjes en de ui in halve ringen.
Bereid kruiden en tomatenpuree voor.
Verhit een ketel met plantaardige olie en bak het vlees daarin goudbruin. Voeg vervolgens de ui toe en bak deze goudbruin. voeg wortels toe en kook tot ze zacht zijn. Bestrooi met komijn en meng. Voeg daarna tomatenpuree toe en meng. Voeg na een paar minuten berberis, paprika, gepelde knoflook en peper toe.
Vul deze met kokend water, zodat het vlees 1-2 cm onder water staat. Voeg zout toe en laat afgedekt ongeveer 40 minuten sudderen.
Spoel en droog de parelgort.
Bak lichtjes in een droge koekenpan tot het licht nootachtig is.
Voeg nu parelgort toe aan de ketel, giet er meer water bij om de pap te bedekken. Breng aan de kook en zet het vuur lager, kook onder het deksel tot alle vloeistof is verdampt. Dit duurt 40-45 minuten.
Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
