Noodchocoladekoekje

Methode

Verwarm de oven voor op 160°C hetelucht/gasstand 4. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Klop de boter en de suikers in een kleine kom met een spatel. Giet de melk erbij en klop tot een romige massa. Voeg de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout toe. Meng tot er een deeg ontstaat en roer dan de chocolade erdoor om te combineren. Het deeg moet zacht maar niet plakkerig zijn. Voeg indien nodig extra bloem toe, theelepel per keer, en gebruik net genoeg om het deeg zijn plakkerigheid te laten verliezen maar niet stijf te laten worden.

Vorm het deeg tot een bal, leg het op de voorbereide bakplaat en bak gedurende 16 minuten of tot het goudbruin is aan de randen en iets bleker is in het midden. Zet opzij om af te koelen. Het koekje wordt het lekkerst gegeten op de dag dat het gemaakt is.