Bramen en laurierjam gebakken camembert

Methode

Verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht/gasstand 6. Leg de kaas in het midden van een vel bakpapier met antiaanbaklaag op een vel aluminiumfolie. Maak met de punt van een scherp mes een kruis in de bovenkant van de kaas en plaats deze (nog op het papier en folie) in een bakvorm gerecht iets groter dan de kaas.

Steek een paar reepjes knoflook, een paar verse takjes tijm en het laurierblad in de kaas en besprenkel met de witte wijn. Verzamel het papier en de folie om de kaas binnenin te verzegelen en vorm een pakketje. Bak gedurende 15-18 minuten (het moet echt kleverig zijn).

Haal de folie uit de verpakking zodat de bovenkant van de kaas zichtbaar wordt, schep er de jam en de bramen over en zet terug in de oven gedurende 5 minuten. Verwijder de folie, leg er een paar takjes tijm op en serveer de kaas in de schaal met knapperig brood of crostini om in te dippen.