Voedselproducenten en detailhandelaren weten heel goed dat mensen diepere zakken hebben en moeten bezuinigen. Voor een groot deel hebben ze het potentieel van de voortdurende prijsstijgingen waarvan we het afgelopen jaar getuige zijn geweest, al verspild. Daarom nemen ze nu hun toevlucht tot andere tactieken die erop gericht zijn hun marges en winsten te vergroten ten koste van nietsvermoedende klanten.
Mensen merken het niet
De waarheid is dat de prijsdruk aanhoudt en dat voedselproducenten en handelaars daar op de een of andere manier mee moeten omgaan. Dus als ze de prijzen niet langer te veel kunnen verhogen, omdat dan niemand hun goederen zou kopen, hebben ze in principe twee opties: bezuinigen op de kwaliteit of bezuinigen op de kwantiteit. Of allebei.
Terwijl de prijsstijging op het eerste gezicht zichtbaar is en iedereen kan uitrekenen of dat product nog de moeite waard is, zijn de genoemde tactieken niet meer zo transparant en hebben ze tot doel klanten te misleiden of te misleiden.
Als een fabrikant bijvoorbeeld het gewicht van een product vermindert, zou het eerlijk zijn om klanten hierover openlijk te informeren. Niet alleen gebeurt dit niet, maar de fabrikant wil de indruk wekken dat men altijd hetzelfde bedrag koopt, terwijl dit niet het geval is. Onlangs heeft zich daarom een onaangename truc met verpakkingen verspreid.
Hogere prijzen voor kleinere pakketten
Dit is bijvoorbeeld typerend voor producten die in dozen of grotere verpakkingen worden verkocht. Zo heeft Nestlé onlangs het gewicht van Beba kunstmelk flink verlaagd. Vroeger zat er 600 gram droge stof in, nu nog maar 500 gram. De prijs is hetzelfde gebleven, maar de klant krijgt minder. De doos bleef even groot. Deze fabrikant deed hetzelfde met de cacaodrank Granko, die hij verkleinde van 400 naar 350 gram, maar dan in dezelfde verpakking.
Hetzelfde gebeurt met producten die in kuipjes worden verkocht. Dit zijn allerlei soorten smeerbare boters, smeersels, patés of margarines. Zo is Flora nu nog maar 225 gram afgevallen in plaats van de 250 gram die voorheen standaard was in dit segment.
Het is allemaal een spel met klanten. Uit diverse onderzoeken blijkt dat mensen het veel beter verdragen als de prijs niet stijgt, maar het gewicht daalt, dan wanneer de prijs stijgt en de inhoud hetzelfde blijft. Het resultaat is precies hetzelfde. De ergste situaties doen zich voor wanneer de fabrikant eerst de prijs verhoogt en vervolgens het product verlaagt.
Foto: Shutterstock
