Een heerlijke taart met een knapperige boterbodem en een vulling van courgette en geitenkaas.
Taart met courgette en met perfect zelfgemaakt deeg. De rijke vulling van courgette en geitenkaas is bij iedereen geliefd. Maak het en je zult ons herinneren.
Materialen
200 gr. meel
1 ei
100 gr. boter
½ theelepel zout
Voor de vulling
200 gr. geitenkaas
1 ei
Tijm
10 gr. mosterd
10 gr
½ theelepel zout
Peper,
300gr. pompoenen
250gr. tomaten
Implementatie
Doe alle ingrediënten voor het deeg in de kom van de mixer en kneed 2 minuten. Haal het deeg uit de kom, vorm een bal en laat 30 minuten in de koelkast staan.
Doe de verse geitenkaas en het ei in de mengkom. Was de tijm, droog hem af en verwijder de blaadjes van de stengels. Doe vervolgens de tijm, mosterd, ½ theelepel zout en 3 snufjes peper in de mengkom en mix gedurende 10 seconden.
Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de courgette en tomaten schoon. Snijd de courgettes in ronde stukken van 0,5 cm dik, verwijder de steel van de tomaten en snijd ze in plakjes van een halve centimeter dik.
Rol het deeg met een deegroller uit op een met bloem bestoven oppervlak, leg het op de beboterde bakplaat en snij de overtollige randen af. Verdeel de plakjes tomaat en courgette als een waaier over de bodem van het deeg, voeg vervolgens de roomkaas en de eieren toe en bak 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Onze taart is klaar, geniet ervan.
