Een stevig en heerlijk recept waar u indruk op zult maken
Heerlijk varkensvlees gekookt in de pot met wortelen, selderij en uien, voor de dagelijkse gezinstafel en om aan uw gasten te serveren. Een eenvoudig recept voor een voortreffelijk gerecht dat indruk zal maken op zijn heerlijke smaak.
Materialen
1,4 kg varkenshaas
300gr. gepelde uien
300 g wortelen
3 stengels bleekselderij
Suiker
witte wijn
Azijn
Olijfolie
Zout peper
Implementatie
Maak de wortels schoon en snijd ze in luciferstokjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd deze in staafjes. Bak vervolgens de wortels en de bleekselderij in een zeer hete pan met een beetje olie en 3 theelepels suiker gedurende 2 minuten, haal ze vervolgens uit de pan en zet ze opzij.
Bak de filet in een pan met een beetje olie, zout en peper, gedurende 3-4 minuten, aan alle kanten. We blussen het met een beetje witte wijn en azijn.
We voegen toe sluit de uien met het deksel en laat ze ongeveer 40 minuten koken (als je een thermometer hebt, meet je aan het einde de kerntemperatuur 62°C), voeg halverwege het koken de gebakken groenten toe. Serveer het vlees in plakjes met de groenten.
