Beschrijving bereiding:
De tijd voor vinaigrettes is herfst en winter, als de verse groenten al op zijn, komt de tijd voor wortelgroenten. Naast de klassieke vinaigrette is vinaigrette met bonen of gebakken champignons erg populair, maar dat staat in een ander recept, en nu laat ik je zien hoe je een klassieke vinaigrette maakt! Er is één regel die voor alle salades geldt: groenten moeten even groot worden gesneden! Zie het recept!
Bereid je groenten voor, laten we aan de slag gaan!
Pel de ui en snijd deze, net als de tonkomkommer, in blokjes. Doe in een grote slakom.
Schil de wortels en aardappelen, snijd ze in kleine blokjes. Doe de groenten in een slakom.
Schil de bieten, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de slakom. Als je wilt voorkomen dat bieten andere groenten kleuren, meng ze dan met plantaardige olie en doe ze in een slakom.
Voeg erwten en kool toe. Je hoeft de kool niet te snijden als hij niet te lang is.
Voeg een beetje zout en plantaardige olie toe.
Roer de salade door, laat een beetje trekken en laat intrekken. Probeer het! Eet smakelijk!
