36views
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de eieren met de suiker en de zachte boter tot een schuimig mengsel. Voeg de geraspte citroenschil, de bloem gemengd met bakpoeder en een beetje melk toe om een dik, vloeibaar deeg te krijgen. Giet het vervolgens in een middelgrote bakvorm bekleed met bakpapier, strijk het glad en bak het in de oven gedurende ca. Bak in 25-30 minuten goudbruin. Tenslotte afkoelen en in blokjes van 4×4 cm snijden.
- Voor de room: was de limoen, rasp de schil van de ene limoen, pers het sap eruit en snij de andere in stukjes. Meng de zure room met de poedervormige vanillesuiker, de geraspte schil van de limoen en het geperste sap tot er schuim ontstaat. Doe bij het serveren 1-1 kleine lepels limoenzure room op de helft van de koekjesblokjes, leg de volgende koekjes erop, schep er zure room bovenop en versier met 1-1 dunne plakjes limoen.
Ingrediënten ca. Voor 20 plakjes
Voor de pasta
- 2 eieren
- 12 dkg suiker
- 5 dkg tuin
- Geraspte schil van 1 citroen
- 1 pakje bakpoeder
- 20 dkg bloem
- ½ dl daarvan
Voor de crème
- 2 limoen
- 1 groot glas dikke zure room
- 2 eetlepels. poedervormige vanillesuiker
add a comment
