30views
Geef zelfgemaakte burgers een Tex-Mex-twist in dit eenvoudige recept. Serveer pittige rundvleespasteitjes (gemaakt volgens ons ultieme rundvleesburgerrecept) met een pittige slaw, jalapeños en een rijke kaassaus.
Verlang je naar meer grote Tex-Mex-smaken? U zult dol zijn op ons Tex-Mex enchilada bakrecept.
Methode
- Klop voor de kaassaus 250 ml verdampte melk en het maïsmeel in een pan. Zet het op middelhoog vuur en breng het aan de kook (onder voortdurend kloppen) en laat het vervolgens 3 minuten sudderen. Haal van het vuur en roer de kaas, chilipoeder, knoflook- en uienpoeder en een snufje zout erdoor. Als de kaas nog niet volledig gesmolten is, verwarm hem dan zachtjes op een laag vuur tot hij zijdezacht is. Pas indien nodig de dikte aan met wat meer verdampte melk. Houd warm tot klaar om te serveren.
- Verhit een geribbelde grillpan, een koekenpan met een dikke bodem of bereid een barbecue voor op hoge directe hitte. Bestrijk de burgers met olie en bestrooi met de fajitakruiden. Kook 6-8 minuten tot het gaar en goed bruin is.
- Terwijl de burgers aan het koken zijn, meng je de kool, de wortel, de koriander, de ui, de mayonaise, de limoenschil en het sap in een kom. Breng op smaak met zout en een beetje peper.
- Besmeer de burgerbroodjes met een klodder ketchup en leg er de sla op. Beleg elk broodje met een gekookt burgerpasteitje en giet er een royale portie kaassaus over. Werk af met een paar plakjes ingelegde jalapeño en doe het deksel erop. Serveer onmiddellijk.
add a comment
