Beschrijving bereiding:
Ik heb een eenvoudig recept voor barbecueën in de oven in een potje van mijn moeder overgenomen. De veelzijdigheid van dit recept ligt in het feit dat elk vlees kan worden gebruikt voor de barbecue. Keuze uit: varkensvlees, kalfsvlees, kalkoen, kipfilet, alleen is rundvlees niet zo lekker, al kun je het misschien wel heerlijk koken in een potje.
Je kunt ook marineren volgens je favoriete recept. Ik zal mijn marinaderecept onder uw aandacht brengen, maar als u dat wenst, kunt u het marineren zoals u dat wilt. Succes 🙂
Spoel het vlees grondig af onder stromend water, droog het en snijd het in kleine stukjes (ongeveer ter grootte van een walnoot). Vervolgens doen we het vlees in een pan en voegen alles toe voor de marinade. Snijd de ui, mayonaise of zure room in halve ringen, pers de knoflook door een pers, voeg verse kruiden, olijfolie en zout toe. Als je het vlees de hele nacht gaat marineren, voeg dan in geen geval citroenschil toe, maar als het een paar uur duurt, dan ben je welkom 🙂
Meng alles grondig met je handen. En laat het vlees een paar uur brouwen.
We nemen houten spiesjes en rijgen het vlees erop. Plaats 3 teentjes knoflook en een lepel vloeibare rook op de bodem van een pot van drie liter. Plaats de kebabs en bedek de pot met folie die in meerdere lagen is gevouwen. AANDACHT! Zet de pot in een nog koude (!!!) oven en verwarm hem vervolgens tot 200 graden. Verhoog na 20 minuten de temperatuur tot 250 graden. Kook de kebab nog ongeveer een uur.
Leg de afgewerkte kebab op een bord en serveer. Eet smakelijk!
