Beschrijving bereiding:
Ik nodig je graag uit om de salade “Visgraat” met kip, champignons en eierpannenkoekjes te bereiden als een prachtig feestelijk gerecht voor de nieuwjaarstafel. Niet alleen kinderen, maar ook volwassenen zullen ongetwijfeld blij zijn met deze salade. Het is niet alleen visueel mooi en elegant, maar ook erg lekker, alle ingrediënten zijn in perfecte harmonie met elkaar. Probeer het eens en misschien wordt deze salade wel een onmisbaar gerecht op jouw nieuwjaarstafel.
Bereid alle ingrediënten voor. Week pruimen in warm water. Als je gekookte kipfilet gebruikt, kook deze dan van tevoren en laat afkoelen (ik heb gekookte borst).
Combineer eieren, melk en zout naar smaak. Garde. Vet een verwarmde koekenpan in met plantaardige olie en giet de helft van het eimengsel erin, vergelijkbaar met het principe van het bakken van pannenkoeken. Bak aan beide kanten tot ze gaar zijn (niet te gaar).
Bereid op deze manier de tweede pannenkoek. Snijd de eierpannenkoekjes in kleine reepjes en doe ze in een diepe kom.
Bak in dezelfde pan de champignons en voeg ze toe aan de gehakte eierpannenkoekjes.
Snij de kipfilet in kleine stukjes. Voeg toe aan andere ingrediënten.
Voeg knoflook toe die door een pers is gehaald, gehakte pruimen en gehakte walnoten.
Voeg mayonaise en zout naar smaak toe. Meng alles goed.
Leg de salade in de vorm van een kerstboom op een schaal.
Snijd de komkommers in dunne cirkels en overlap ze van onder naar boven.
Snij met een mes een ster uit de paprika en plaats deze boven op je hoofd. Gebruik bevroren bessen als kerstversiering. Visgraatsalade met kip, champignons en eierpannenkoekjes is klaar. Serveer als aperitief voor de nieuwjaarstafel. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Nieuwjaarssalade “Kerstboom” met kip, champignons en eierpannenkoekjes
