Beschrijving bereiding:
Wie van ons heeft niet minstens één keer in zijn leven gehaktballensoep geprobeerd? Voor velen komt dit gerecht uit de kindertijd. Je kunt gehakt varkensvlees, rundvlees of kip gebruiken. Gebruik dit recept om te leren hoe u gehaktballensoep maakt.
Voor deze soep heb je gehakt nodig, waarvan je gehaktballetjes maakt. Je kunt gehakt in de winkel kopen, of je kunt het zelf koken door het vlees door een vleesmolen te malen.
Giet water in een grote pan en breng het aan de kook. Bereid ondertussen alle ingrediënten voor. Schil en hak aardappelen, uien, wortels. Kook de rijst tot hij half gaar is, meng hem met gehakt, rauw ei, zout en peper. Rol kleine gehaktballetjes en bak ze in olie goudbruin. Was de greens en hak ze fijn.
Doe de gehaktballetjes en aardappelen in de pan. Kook ze tien minuten. Bereid ondertussen het frituren door de ui met wortels te bakken. Doe het braadstuk in de soep, breng aan de kook, voeg zout en peper toe en voeg de kruiden toe.
Laat de soep een half uurtje afgedekt staan. Giet het in kommen en garneer met takjes peterselie. Indien gewenst kunt u zure room of croutons bij de soep serveren.
