Op het eerste gezicht lijkt het misschien een gemakkelijke taak, maar wat kan er moeilijk zijn aan het koken van een ei? Je hoeft ze alleen maar in de pot te doen en de voorgeschreven tijd te volgen. Maar zo gemakkelijk is het niet. Eieren kunnen niet gaar, te gaar of lelijk gebarsten zijn. Wij zullen u adviseren hoe u dit moet doen.
Eieren kraken
Eieren zijn een populair ontbijt en tussendoortje, maar bij sommige hoofdgerechten bereiden we ze ook in plaats van vlees. Ze zijn rijk aan eiwitten en hun effect op het cholesterolgehalte is al meerdere keren weerlegd. Trakteer uzelf daarom zo vaak mogelijk op hen. Of het nu gaat om zelfgekweekte eieren, eieren van de boerderij of eieren uit de supermarkt, ze lopen allemaal het risico te barsten tijdens het koken.
Met de juiste kookprocedure worden eieren in kokend water geplaatst en blijft niet elk ei bij elkaar. Je kunt gedeeltelijk helpen met een lepel, want soms barsten de eieren als je ze te onzorgvuldig in het water laat vallen. Als dit niet jouw probleem is, zullen we je vertellen hoe je eieren kunt koken zonder te barsten.
Kook eieren met citroen
De volgende keer dat u eieren kookt, kunt u uzelf helpen door een schijfje citroen aan het water toe te voegen. De citroen zorgt ervoor dat de eierschaal intact blijft, mits je het ei uiteraard voorzichtig in het water legt. Je krijgt niet alleen een perfect gevormd gekookt ei, maar ook een geurende keuken. Een schijfje citroen tijdens het koken zorgt daarvoor. Citroen heb je bijna altijd in de koelkast, probeer het trucje zeker eens.
Gemakkelijker pellen met citroen
Het pellen van de schaal is een groot probleem bij verse eieren. Als je eieren in een spread of aardappelsalade wilt, is het geen probleem om met de resten van vastzittende eieren om te gaan. Neem gewoon een lepel en schep de stukjes eruit. Maar daar heb je niets aan als je een mooie eivorm wilt. Citroenschijfjes tijdens het koken in het water gooien helpt ook bij het pellen.
Zodra je geen citroen in huis hebt, kun je azijn proberen tijdens het koken. Voeg een lepel azijn toe aan het water waarin je de eieren gaat koken en kook de eieren op de gebruikelijke manier. Ze barsten niet en laten gemakkelijk los.
Foto: Shutterstock
