In onze winkels is het grootste probleem nu de hoge voedselprijzen, maar kwaliteit mag ook niet vergeten worden. Probeer thuis een paar experimenten uit te voeren om te zien hoe hoogwaardig voedsel je thuis hebt gekocht.
Kwaliteitsgrondstoffen rechtstreeks van de bron
De basis van een gezonde levensstijl is koken met basisvoedsel en zo min mogelijk industrieel bewerkte ingrediënten eten. Daarom is het ideaal als je vlees, melk, eieren, groenten en fruit kunt krijgen van lokale boeren en producenten die doorgaans kwaliteitsvoedsel produceren zonder het chemisch op smaak te brengen of te conserveren (vaak beschikken ze niet eens over de technologie).
Helaas betaal je voor dergelijk kwalitatief hoogstaand eten meestal veel extra, waardoor mensen tijdens kortingsevenementen liever in de supermarkt shoppen.
Probeer de kwaliteitsingrediënten die je in huis hebt
Als je geïnteresseerd bent in wat je eet, bestudeer je zeker regelmatig de samenstelling van individuele producten. Wij raden het zeker aan, als je goed zoekt vind je zelfs in een gewone winkel zeker kwaliteitsvoedsel.
U kunt echter thuis een paar experimenten proberen, zodat u kunt zien wat u daadwerkelijk heeft gekocht. Het kan zelfs heel leuk zijn.
Boter die water afgeeft?
De kwaliteit van boter is een veelbesproken onderwerp. Iedereen die wel eens taarten bakt en crèmes maakt, is waarschijnlijk wel eens tegengekomen dat de boter niet zo goed werkte als zou moeten in een recept. Waarschijnlijk was de lagere kwaliteit hiervan de oorzaak.
Sommige fabrikanten voegen ander vet (bijvoorbeeld palmvet) aan de boter toe en voegen er water aan toe, op basis van gewicht en volume. Goede boter moet voor 80 tot 90 procent uit melkvet bestaan, mag geen ander plantaardig vet bevatten en mag niet meer dan 16 procent water bevatten.
Je kunt een klein experiment proberen. Giet heet water in een mok en doe er een theelepel boter in. Echte boter zal smelten. Het schuim zal in kleinere stukken uiteenvallen, waarvan sommige op het oppervlak zullen drijven.
Experimenteer met melk
Je kunt een soortgelijk experiment met melk proberen. Giet de melk in een glas en voeg er een beetje azijn aan toe. Melk van goede kwaliteit begint te schiften en klontjes te vormen in een zure omgeving.
Rijst die brandt?
De laatste jaren zijn er regelmatig artikelen verschenen over het feit dat er in China goedkope rijst, aangevuld met plastic, geproduceerd wordt. Dit is nooit volledig bewezen en is blijkbaar een hoax, maar er is een eenvoudig experiment om te zien of je “echte” rijst in huis hebt. Dit komt omdat het niet brandt, terwijl het exemplaar, dat theoretisch een plastic onderdeel zou bevatten, snel vlam zou vatten.
Foto: Shutterstock
