Beschrijving bereiding:
Vandaag vertel ik je hoe je Haring Cheesecake maakt. Alles zal eenvoudig, maar smaakvol zijn! Voor decoratie kun je ingelegde uienringen gebruiken, het ziet er prachtig uit als je ze kleurt met bietenuien. Ik heb het versierd met bietenkoppen, het is gezond en eetbaar. De hoeveelheid mayonaise die in de bontjas is gegaan, is slechts 4 eetlepels, 2 voor elke laag. Houd er rekening mee dat niet alle lagen gecoat hoeven te worden. En het toevoegen van smeerbare kaas zal het caloriegehalte van het gerecht verminderen, omdat het het grootste deel van de mayonaise zal vervangen. Probeer het!
1. Bereid je eten voor. De hoeveelheid mayonaise geef ik niet aan, neem zoveel als je normaal in een bontjas gebruikt, maar houd er rekening mee dat niet alle lagen gecoat hoeven te worden. Kook groenten, eieren, koel af en schil.
2. Snijd de haring zo dat er alleen filets zonder bot overblijven, snijd hem in blokjes. Pel de ui, snipper deze fijn, marineer in een mengsel van suiker, azijn en water. Geschatte hoeveelheid water om de ui te bedekken. Je kunt een snufje zout toevoegen, maar ik hou van zoete uien, dus ik voeg alleen suiker toe.
3. Om de cake samen te stellen, hebben we twee mallen met verschillende diameters nodig, 20 en 21 cm (ik heb de ene 19, de andere 21, het belangrijkste is dat er geen verschil meer is). Vet de bodem en zijkanten in met plantaardige olie. Plaats een ring met een kleinere diameter en smeer ook de zijkanten met olie.
4. Rasp de aardappelen op een grove rasp. Verdeel het over de bodem en voeg zout toe. Meng mayonaise met smeerbare kaas, bestrijk de aardappellaag.
5. Het volgende is een laag ingelegde uien en dan haring.
6. Het volgende is een laag geraspte eieren en mayonaise-kaassaus.
7. Rasp de wortels op een grove rasp en verdeel ze. Zout en peper. Deze laag hoeft niet gesmeerd te worden. Zet de bereiding in de koelkast.
8. Giet nu gelatine met warm water, laat 10 minuten zwellen, warm tot 60 graden. Roer totdat het is opgelost. Als uw instructies voor gelatine anders zeggen, doe het dan zoals verwacht.
9. Snijd de geschilde bieten grof en doe ze in een keukenmachinekom. Voeg zout toe en zet de machine een paar minuten aan.
10. Voeg 150 g pasta-achtige kaas toe aan de bietenpuree en zet de machine opnieuw een minuut aan.
11. Voeg als laatste gelatine toe, klop opnieuw, het mengsel is klaar.
12. Haal het werkstuk uit de koelkast en verwijder voorzichtig de binnenring.
13. Giet het kaasbietenmengsel over de zijkanten en bovenkant van de cake. Wees heel voorzichtig dat u de lagen niet verstoort. Maak het plat met een spatel. Zet de haringcheesecake minimaal 2 uur, bij voorkeur 3-4 uur in de koelkast.
14. Haast je niet om de ring los te maken, laat eerst een mes langs de ring lopen om de cheesecake van de muren te scheiden. Verwijder vervolgens de ring. Haringcheesecake is klaar!
15. Versier het zoals je wilt, ik heb babybietentopjes gebruikt. Snijd in porties en verras uw gasten met een bijzondere vorm en smaak!
