Beschrijving bereiding:
Rode vis is in welke vorm dan ook lekker, of het nu vers is op broodjes en sushi, gekookt in soep, gebakken in een pan of gebakken in de oven. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht dat vis niet met melk mag worden gemengd, is rode vis in room een klassiek recept. Warmtebehandeling doet zijn werk en dit gerecht is volledig verteerbaar.
Het bereiden van de vis. Deze keer besloot ik er niet onder te lijden en zelf de rug te scheiden, dus nam ik de filet meteen mee. Ik was de vis en snij hem in stukjes zodat hij gemakkelijk op een bakplaat kan worden gelegd.
Roomsaus bereiden. Om dit te doen, giet je de room in een kom. Voeg zout, rode en zwarte peper toe, evenals gedroogde of gehakte verse kruiden. Indien gewenst kunt u mayonaise, koriander en andere extra smaakversterkers toevoegen. Ik doe er nog een lepel mosterd bij. Meng alles grondig.
Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Je kunt er meer van gieten dan om te bakken. Leg de stukken vis stevig op elkaar en giet de romige saus over alles. Voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe voor de smaak. Zet 40 minuten in de oven op 150 graden.
Rode vis is snel gaar. Na een half uurtje in de oven zou het klaar moeten zijn, maar ik wacht voor de zekerheid altijd nog even. Ik ben dol op het bakken van vis. Leg de afgewerkte stukken in borden en giet de romige saus van de bakplaat erover. Snijd de citroen en verse dille. Rode vis in roomsaus is klaar. Help jezelf!
Beoordeel het recept Rode vis in roomsaus in de oven
