Beschrijving bereiding:
Laten we het populairste gerecht ter wereld bereiden: Caesarsalade. Het klassieke recept is uitgevonden door de Italiaanse chef-kok Caesar Cardini, die verschillende restaurants bezat in de Mexicaanse stad Tijuana. Caesarsalade is over de hele wereld erg populair geworden vanwege het bereidingsgemak en de onvergetelijke smaak. Ik deel een klassiek kookrecept – nu weet je altijd hoe je Caesarsalade moet bereiden! Proost!
Dus, hier zijn alle ingrediënten die we nodig hebben. Ik zal meteen een disclaimer maken: ik heb kant-en-klare Caesarsaus gebruikt (die hebben ze uit Europa meegenomen, iets soortgelijks wordt hier verkocht), maar als je die niet hebt, kun je Caesar-saus zelf bereiden. Op deze site staat een recept.
Ik gebruikte verse slablaadjes, gekweekt in mijn eigen datsja. De salade moet zo vers en van hoge kwaliteit mogelijk zijn, wil de Caesar heerlijk zijn.
Een heel stuk kipfilet moet in een grillpan of in een gewone koekenpan worden gebakken. Ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot er een stevige korst ontstaat. Het vlees moet van binnen sappig blijven. Kook de eieren hard en snijd ze in plakjes.
Ik herhaal, ik heb de saus en croutons al klaar, maar als je ze niet hebt, kun je croutons bereiden door kleine stukjes brood in een droge koekenpan te bakken of in de oven te bakken, en het recept voor Caesarsaus is Op deze site.
Rasp de Parmezaanse kaas op de fijnste rasp, spoel de peterselie grondig af.
Giet ijswater een minuut lang over de slablaadjes, laat het water weglopen, laat de bladeren drogen en scheur ze met je handen in willekeurige stukken (zoals je wilt, sommige groter, andere kleiner).
We snijden de kipfilet ook in mooie plakjes of stukjes van een andere vorm, het belangrijkste is om hem niet te hakken. De stukken kip moeten behoorlijk groot zijn.
Scheur de peterselie met je handen of hak hem fijn. Maar nogmaals, maak het niet te klein – het moet voelbaar zijn in de salade.
Het is een kleine zaak. Leg de sla en peterselie op de bodem van de slakom, voeg de Caesardressing en een beetje Parmezaanse kaas toe en meng. Leg de gehakte eieren, kip en croutons erop en bestrooi het hele gerecht met Parmezaanse kaas. Klaar!
