Beschrijving bereiding:
Armeense aardappelen zijn een van de favoriete gerechten van mijn familie. Het lijkt zo’n simpel recept, gewoon gebakken aardappelen, maar in combinatie met pittige curry en knoflook blijkt het gewoonweg super lekker. Ik deel een recept voor het koken van dergelijke aardappelen. Het is allemaal heel eenvoudig: maak een marinade van olie en kruiden, meng met aardappelen en plaats in de oven. Er zijn verschillende geheimen bij het bereiden van dit gerecht, neem er gerust nota van. Om de aardappelen knapperig te maken, spoelt u ze, nadat u ze in dunne plakjes hebt gesneden, 3-4 keer af onder koud water. En als u uw gebakken aardappelen zachter wilt, dek ze dan tijdens het bakken af met folie en verwijder deze 5-7 minuten voor het koken. Zo worden de aardappelen niet alleen zacht, maar krijgen ze ook een mooie gouden kleur. Dit gerecht is heerlijk voor elke dag, maar past ook heel goed op de feesttafel.
Schil eerst de aardappelen. Grondig wassen en in dunne plakjes van een paar millimeter dik snijden.
Spoel de aardappelen meerdere keren af met koud water, zodat het zetmeel vrijkomt. Hoe vaker je wast, hoe knapperiger de aardappelen worden.
Nu moet je de marinade bereiden. Lees de knoflook, pers hem door een pers, voeg plantaardige olie en pittige curry toe. Meng alles goed.
Droog de aardappelen af met een handdoek. Zo verbrandt het niet aan de vorm en behoudt het zijn mooie uitstraling.
Giet de marinade bij de aardappelen, voeg zout toe en meng alles goed. Elke plak moet worden gemarineerd. De aardappelen moeten een felgele kleur hebben, waardoor de curry ontstaat. Doe de aardappelen in de vorm.
Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20-40 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid aardappelen.
