Beschrijving bereiding:
Thuis perfect Oezbeekse pilaf met kikkererwten bereiden is niet zo’n moeilijke taak als het lijkt. Zelfs een beginner in de keuken kan gemakkelijk stapsgewijze aanbevelingen verwerken. De rijke smaak van het gerecht, de heerlijke combinatie van rijst, vlees en kikkererwten is het geheim van een geweldige pilaf voor het hele gezin. Als je wilt, kun je een grote verscheidenheid aan kruiden gebruiken om het smaakvoller te maken.
1. De eerste fase is voorbereidend – week de kikkererwten een paar uur in koud water, spoel de rijst grondig af onder stromend water, bereid het vlees voor – verwijder de films, snijd ze in kleine stukjes.
2. Schil de groenten en snijd ze.
3. Het is het beste om Oezbeekse pilaf met kikkererwten thuis in een ketel te koken, maar als je er geen bij de hand hebt, gebruik dan een pan. Verhit de plantaardige olie goed en doe daar eerst de ui in.
4. Als je de olie heet genoeg krijgt, zullen de uien vrij snel bakken. Volg het met vlees (in dit geval lamsvlees).
5. Voeg na 8-10 minuten, als het vlees licht gebakken is, de wortels toe. Bak nog 5 minuten.
6. Voeg kikkererwten toe aan de ketel, nadat je het water hebt afgetapt en onder stromend water hebt afgespoeld.
7. Giet water erbij, nadat je het zout erin hebt opgelost. Leg de gewassen knoflookbol en chilipeper erop (gebruik gemalen zwarte peper in het recept voor Oezbeekse pilaf met kikkererwten als je niet van te pittig houdt).
8. Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
9. Verwijder voorzichtig de knoflook en peper, maar gooi deze niet weg, ze zijn nog steeds bruikbaar. Rijst toevoegen. Het is belangrijk om niet te mengen!
10. Kijk totdat het water visueel verdampt. Doe de knoflook en peper terug, voeg de komijn toe, zet het vuur laag en dek af met een deksel.
11. Zet na ongeveer een half uur het vuur uit, roer voorzichtig en laat nog 20-25 minuten trekken voordat je het serveert.
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
